Yeşil domestes çorbası. Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 534 | Kalori |
| 42g | Şişman |
| 35g | karbonhidrat |
| 12g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 534 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 42g | % 54 |
| Doymuş Yağ 5g | % 24 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 645mg | % 28 |
| Toplam Karbonhidrat 35g | % 13 |
| Diyet Lifi 9g | % 32 |
| Protein 12g | |
| Kalsiyum 196mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu soğuk çorba, her türlü yeşil sebzenin lezzetli bir karışımıdır. En iyi sonuçlar için, servis yapmadan önce soğumasını ve yerleşmesini sağlamak için yemek yemek istediğiniz zamandan birkaç saat önce olun. Hafif bir ilk kurs - gerçekten püre salatası - olarak servis yapın veya daha fazla doldurma deneyimi için daha önemli garnitürlerden bazılarını ekleyin. Bazı garnitür seçenekleri şunları içerir:
- ince kıyılmış maydanoz, nane, dereotu ve / veya kişniş doğranmış avokadodize turplatılmış şili ince doğranmış yeşil soğan kıyılmış haşlanmış yumurta
Ekmek veya badem çorbayı biraz kalınlaştıracak; lezzetli ve bu çorbayı daha fazla doldururlar, ancak tamamen isteğe bağlıdırlar.
malzemeler
- 8 ila 10 tomatillo
- 2 büyük salatalık
- 2 yeşil biber
- 1-3 küçük sıcak yeşil chiles
- 3 yeşil soğan
- 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: 4-5 inç uzunluğunda baget (veya 1/4 fincan çizgili badem)
- 1/3 ila 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şampanya sirkesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tadı daha fazla)
- doğranmış avokado, doğranmış turp, kıyılmış şili, ince doğranmış yeşil soğan, ızgara karides, doğranmış haşlanmış yumurta
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kağıt kabuklarını tomatillolardan çıkarın ve temiz durulayın. Kabaca onları doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. Tomatillolar iyice püre haline gelene kadar koşun.
Salatalıkları soyun; kesip uçlarını atın. Salatalıkları uzunlamasına ikiye bölün. Salatalıkların sulu tohumlu merkezlerini kepçe veya kazımak ve atmak için bir kaşık kullanın. Salatalıkları doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun.
Biberleri uzunlamasına ikiye bölün. Sapı, tohumları ve beyaz kaburgaları kesin ve atın. Biberleri doğrayın ve karıştırıcıya ekleyin.
Çinileri uzunlamasına ikiye bölün. Kök ve tohumları kesin ve atın. Kıyın ve karıştırıcıya ekleyin.
Yeşil soğanları kesin ve doğrayın ve karıştırıcıya ekleyin.
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Blender'a!
Ekmek veya badem kullanıyorsanız, ekmeği doğrayın ve karıştırıcıya ekleyin.
Karıştırıcıya yağ, sirke, limon suyu ve tuz ekleyin. Olabildiğince pürüzsüz olana kadar koş. Karışımı tomatillo püresine ekleyin. Bir gıda değirmeni kullanıyorsanız, karışımı gıda değirmeninden geçirin. Kendinizi değirmenden daha az yiyecek bulursanız, karıştırmak için karışımı karıştırın ve gruplar halinde çalışarak karıştırıcıda yeniden döndürün. Gıda fabrikası olmayan tamamen pürüzsüz bir çorba için, bir elekle çalıştırmak isteyebilirsiniz, ancak bu gerçekten işleri çok ciddiye alır.
Servis yapmadan önce hemen servis yapın veya daha da iyisi örtün ve birkaç saat soğutun. İstediğiniz gibi garnitürler ekleyin veya diners'ın masaya istedikleri gibi eklemelerine izin verin.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- garnitür
- Amerikan
- aile yemeği
