Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Toplam: 110 dakika
- Hazırlık: 75 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Tavuk kanatları Japon mutfağında popüler bir yemektir ve fırında veya açık alev ızgarasında kolayca yapılabilir.
Zencefil ve sarımsaklı tavuk kanatları için bu tarif çok basit bir soya sosu, mirin, zencefil ve sarımsak sosunda marine edilir. Kanatlar pişirilir ve daha sonra harika bir meze veya yemek için kavrulmuş beyaz susam tohumları ile süslenir. Bu yemek aynı zamanda partiler, potlucks için mükemmeldir veya ertesi gün bento öğle yemeğine eklemek için birkaç kanattan tasarruf edin!
Japon mutfağındaki tavuk kanatları, genellikle şişmiş tavuk kanatlarının ızgara tabağı olan tebasaki yakitori gibi bir bütün kanat olarak pişirilir. Izakaya veya tapas, stil barlar ve restoranların menülerinde, kanatları davul ve kanatçıklar gibi daha küçük parçalara bölünmüş küçük yemekler bulabilirsiniz.
malzemeler
- Marine / Sos için:
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- Wingettes için:
- 18 ila 20 adet tavuk kanadı davul ve kanatları (yaklaşık 9 ila 10 büyük kanat)
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş beyaz susam (garnitür için)
Adımlar
Turşuyu küçük bir kapta hazırlayın. Soya sosu, mirin, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsakları birleştirin. Zencefili rendelemeden önce cildi soyduğunuzdan emin olun. İyice karıştırın.
Davullara ve kanatlara bölünmemiş tavuk kanatları satın aldıysanız, önce bunu yapın ve kanat uçlarını çıkardığınızdan ve atın.
Yeniden kapatılabilir büyük bir plastik torbaya veya kapaklı başka bir sığ plastik kaba tavuk davul ve kanatçıkları ekleyin.
Turşuyu tavuğun üzerine dökün, tavuğu kaplamak ve bir saat buzdolabında iyice karıştırın. Tavuğu eşit şekilde marine etmek için tavuğu torbada veya plastik kapta düzenli olarak yeniden düzenleyin.
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Pişirme kabını folyo ile astarlayarak (temizlemeyi en aza indirmek için) hazırlayın ve folyoya pişirme yağı spreyi ile kaplayın. Tavuğu pişirme kabına ekleyin. Tavuk koyulaşana ve kızarana kadar 30 ila 35 dakika pişirin. Not: Tavuğu turşuyla teyelemek isterseniz, kalan soslardan herhangi birini kaynana kadar küçük bir tavada ısıtın. Daha sonra bir fırça kullanarak tavuğu periyodik olarak teyelleyin.
Tavuğu tabaklayın ve bol miktarda kavrulmuş beyaz susamla süsleyin.
İpuçları
- Bu zencefil ve sarımsak tavuk kanadı tarifi için, tavuğu parçalamamayı tercih ederseniz, tüm tavuk kanadını kullanın. Tavuk kanadını iç sıcaklık 165 derece Fahrenheit olana kadar pişirin. Cesur zencefil ve sarımsak aromaları için her iki aromatik rendeleyin. Hafif bir lezzet için zencefil ve sarımsakları daha büyük parçalara ayırın.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk Ana
- zencefil sarımsak tavuk kanatları
- meze
- Japonca
