Likörler, en sevdiğimiz kokteyllerin çoğu için lezzet arka planıdır. Evde birçok likör yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Meyveli şeftali ve kızılcık likörlerinden amaretto ve İrlanda kreması gibi bar temellerine kadar çok çeşitli ev yapımı likör tarifleri arasından seçim yapabilirsiniz.
Birçok likör sadece birkaç şey gerektirir: alkol bazı, lezzet verici maddeler ve basit şurup. Geleneksel İtalyan likörlerinin çoğu gibi karmaşık veya meyve ve bitkisel likörler gibi basit olabilirler. Bazıları içmeye hazır olmadan sadece birkaç gün sürerken, diğerleri lezzeti tamamen aşılamak için bir ay veya daha fazla süre gerektirir.
Tüm bu likörlerin ortak noktası, yapımlarının nispeten kolay olmasıdır. Başladıktan sonra, neden onları baştan başaramadığınızı merak edeceksiniz. Yaratıcılığınıza ilham vermek için, birkaç denenmiş ve gerçek likör tarifine bakalım.
-
Kahlua'yı değiştirin
Brian Lestart / Photolibrary / Getty Images
Kahlua ve Tia Maria gibi kahve likörleri bardaki en sevdiğimiz ruhlar arasındadır. Onlar da çok faydalı. Bir şişe size Siyah Rus'dan Midnight Martini'ye kadar çeşitli kokteyller verebilir.
Evde bir kahve likörü yapmak daha kolay olamazdı. Tarif, biraz hazır kahve ile birlikte vanilya basit bir şurubun eklendiği rom veya votka ile başlar. On gün içinde likörünüz kokteyl hazırdır.
-
Her Zaman Kullanışlı Amaretto
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto, barda her zaman kullandığımız bir başka likör. Onsuz, Orgazm veya Tost Badem gibi harika kokteyller yapamazdık. Barda bir zımba ve evde yapmanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız.
Bu badem aromalı liköre yaklaşmanın birçok yolu vardır. En kolayı lezzetlendirme için badem özüne güvenmektir. Biraz ihtiyacınız olacak, ancak lezzeti fındıktan çıkarmaktan çok daha kolay.
-
İrlanda kreması harika bir hediye
Görüntü Kaynağı / Getty Images
Şu şişe Bailey'leri koyun ve bunun yerine bir şişe İrlanda viski alın. Kendi İrlanda kremasını yapmanın zamanı geldi. Bu hızlı ev yapımı bir likör ve tatil için favori bir hediye.
İrlanda kreması için birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak, ancak hepsi yaygın. Bu aynı zamanda çok hızlı bir likördür ve sadece bir gece dinlenmelidir. Yakalama, bunun kısa bir raf ömrüne sahip olmasıdır. Bu gerçekten önemli değil, çünkü o kadar lezzetli ki içeceğinizi.
-
Tatlı, Lezzetli Limoncello
Russell Mountford / Lonely Planet Görüntüleri / Getty Images
Limoncello çok tatlı limon aromalı bir likördür ve bazı lezzetli kokteyller oluşturmak için kullanılır. Lezzetli bir tatlıdan hoşlanıyorsanız, Lemon Cake veya In & Out Lemontini gibi içecekleri içerseniz, kendi limoncello ile deneyin.
Ev yapımı limoncello için çok limondan kabuklara ihtiyacınız olacak. Bu, kokteylleriniz için bol miktarda taze meyve suyuna sahip olacağınız anlamına gelir. İlk partinizin hazır olması yaklaşık üç ay sürebilir, ancak kesinlikle beklemeye değer.
-
Haydi Şeftali Ayalım
Jamie Grill / Tetra Görüntüleri / Getty Images
Şeftali mevsimi geldiğinde, birkaç kilo daha alın ve kendi şeftali likörünüzü yapın. En sevdiğiniz şeftali kokteyllerinden herhangi biri için tatlı, meyveli ve ticari schnapps'a lezzetli bir alternatif.
Bu yaz likörü tarifi hazır hale gelmeden yaklaşık bir ay sürecek. Bir brendi ve votka tabanı ile başlar. Buna bir yığın taze şeftali ve bir tutam limon ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Muhteşem, kolay ve kuşkusuz beklenmesi zor.
-
Kızılcık Sezonu için Likör
Grace Clementine / Getty Images
Taze kızılcıklarla en iyisi olsa da, bu lezzetli likör için dondurulmuş çeşidi kullanabilirsiniz. Bu, kızılcık mevsiminin şaşırtıcı bir Crantini'yi karıştırmasını beklemek için hiçbir neden olmadığı anlamına gelir.
Bu kızılcık likörü benzersizdir çünkü dolu bir şişe kırmızı şarapla başlar. Bir bardak brendi, biraz şeker ve bol miktarda kızılcık ekleyin ve harika bir içkiden sadece birkaç gün uzaktasınız.
-
Lychee'nin Egzotik Tadı
WelkinLight Photography / Moment / Getty Images'dan Dylan Goldby
Lychee, 2000'lerin başında kokteyl sahnesine giren eğlenceli ve egzotik bir meyvedir. Ticari likörlerin çoğu gelip gitmiş olsa da, ev yapımı lychee likörü ile yine de tadına bakabilirsiniz.
Lychee meyvesi Asya mutfağında yaygındır ve egzotik içecekler yapmak için de kullanılır. Bu likör votka ile başlar ve bir kireç ipucu olan lychee ile lezzetlendirilir ve basit şurupla tatlandırılır. Yaklaşık bir ay içinde hazır olmalı.
-
Sloe Gin ile Yavaşla
Gary K Smith / Getty Images
Sloe cin, yaban eriği meyvelerinden yapılmış eski moda bir likördür. Birkaç on yıl önce, Sloe Screw gibi eğlenceli içeceklerde kullanıldığından, birçok barda bulabilirsiniz. Bir zamanlar olduğu kadar popüler olmayabilir, ancak bunun kendi aloe cininizi yapmanıza engel olmasına izin vermeyin.
Yaban eriği veya karaçalı çalı Kuzey Amerika'ya özgü değildir, ancak etrafta bulabilirsiniz. Bununla birlikte, ev yapımı sloe cin, bu tarifin geldiği İngiltere'de son derece popüler. İçmeye hazır hale gelmeden bir veya iki ay sürecek başka bir kolay meyve likörü.
-
Ceviz Likörü deneyin
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Frangelico gibi lezzetli likörlerin hayranıysanız, ev yapımı bir nocino sizin için doğru likör olabilir. Bu henüz olgunlaşmamış cevizlerden yapılmış bir İtalyan favorisi, bu yüzden çok mevsimsel bir tarif.
Birçok fındık likörü gibi, nocino'nun lezzet bölümünde biraz yardıma ihtiyacı var. Bu tarif, yeşil cevizlerin tadını tamamlamak için karanfil, tarçın, limon kabuğu rendesi, hindistan cevizi ve kahve çekirdekleri içerir. Yavaş besleyen bir likördür, bu yüzden sihrini çalıştırmak için yaklaşık bir ay vermeniz gerekir.
-
Bir İtalyan Amaro İle Fantezi Olun
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Ev yapımı likörleriniz hakkında gerçekten ciddileşmenin zamanı geldiğinde, eski moda bir İtalyan amaro şişesi deneyin. Amaros, genellikle yemekten önce veya sonra içilen acılardır. Averna veya Amer Picon'un tadını çıkarırsanız, bu amaro'nun tadını çıkaracaksınız.
Bu özel amaro tarifi, bir dizi malzemeye sahip bir özettir, ancak aslında bulacağınız en basitlerden biridir. Ardıç meyveleri, karanfil ve adaçayı gibi otlar ve baharatlar çok zarif bir likör yaratmak için lezzet katmanları oluşturur. Tek başına muhteşem veya bir amaro gerektiren herhangi bir kokteylde kullanılabilir.
