Küçük kız bir kurabiye evi yapma.
Emely / Cultura / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: Bir Ev için Hamur (4 kişilik)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 879 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 162g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Bir Ev Hamuru (4 kişilik) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 879 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 28 |
| Doymuş Yağ 6g | % 29 |
| Kolesterol 452mg | % 151 |
| Sodyum 1351mg | % 59 |
| Toplam Karbonhidrat 162g | % 59 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 546mg | % 42 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bir Alman Swiss Chalet Gingerbread House (Lebkuchenhaus) için bu zencefilli hamur tarifi, inşaat için uygun çok sert bir kurabiyeye kuruduğu için "yapısal" zencefilli kurabiye olarak kabul edilir. Yaptığınız bir şablon kullanılarak çerez hala sıcakken duvarlar ve çatı kesilir.
Bu adım adım zencefilli ev talimatlarında gösterilen evi oluşturmak için bu hamurdan iki parti yapmanız gerekir, ancak en iyi sonuçlar için her bir hamur serisini ayrı ayrı yapın. Başka bir deyişle, tarifi iki katına çıkarmayın - iki tek toplu hamur yapın.
malzemeler
- 1 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı tereyağı (veya margarin)
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu (kurutulmuş, öğütülmüş veya taze limon kabuğu)
- 1 limon (veya limon, meyve suyu artı 1/4 fincana kadar su)
- 5 1/2 su bardağı un (çok amaçlı)
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1 büyük yumurta
- 2 büyük yumurta sarısı (bölünmüş; beyazları buzlanma tutkalı için ayırın)
Adımlar
Malzemeleri topla. Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
1/2-inç dudak ile 12x17 inç jellyroll tavası veya kurabiye tabakası gresleyin.
Şeker, bal ve tereyağını bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın. (Şeker çözülmez, ancak karışım açık sarı renkte ve iyi karıştırılmış olmalıdır.) Isıdan çıkarın, portakal kabuğu veya limon kabuğu ve limon suyu-su karışımını ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
Ayrı bir büyük kapta, unu kabartma tozu, tarçın, zencefil, karanfil, hindistan cevizi ve yenibaharla birlikte çırpın. Ayrı bir büyük karıştırma kabına 2 bardak çıkarın, hafifçe soğutulmuş şeker karışımını tencereden ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birlikte çırpın.
1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Unun geri kalanını bir seferde 1 bardak ekleyin.
Hamurun kıvamını ayarlayın. (Hamuru elinizle kolayca idare edebilmeniz gerekir.) Gerekirse, buzdolabı kurabiye hamurunun kıvamına ulaşmak için her seferinde 1 çorba kaşığı su veya un ekleyin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtada (neredeyse un yok) jöle rulo kabınızın boyutuna kadar yuvarlayın. Tavaya aktarın ve hamuru köşelere bastırın veya yuvarlayın, kalınlığı eşit tutun. Swiss Chalet evi için adım adım kılavuzu izliyorsanız, bir parça hamuru uzun iplere yuvarlayın ve yan yana yatırın. Fasya ve çit direkleri yapmak için ekstra hamur kullanın. Onları başka bir çerez sayfasına koyun.
İkinci yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile karıştırın ve hamurun üzerine fırçalayın. Kullanıyorsanız, dekoratif somunları hamurun üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin. Bir şablon kullanarak tamamen soğumadan çıkartıp şekilleri kesin. Kapıları ve pencereleri istediğiniz gibi kesmeyi unutmayın. Bunu yapmak için yaklaşık 1/2 saatiniz var. Hamur tabakası soğursa, daha fazla kesim için bir yapboz kullanmanız veya başka bir parti pişirmeniz gerekir.
Zevk almak!
İpucu
- Kurutulmuş portakal kabuğunu temiz bir kahve değirmeni içinde öğütebilir ve şeker karışımına ekleyebilirsiniz. Yeniden nemlendirip pişirdiğinde, şekerli portakal kabuğu gibi hissediyor ve tadı var.
Reçete Değişimi
- Tarçın, karanfil, kakule, kişniş, topuz, hindistan cevizi, anason tohumu, pimiento ve limon kabuğundan oluşan Lebkuchengewürz veya zencefilli baharat adlı bir ürün kullanabilirsiniz. 1 yemek kaşığı kullanın ve bu tarifteki diğer baharatları atlayın.
İşte şablonlarla bir zencefilli ev inşa etme ve evi bir arada tutan harç olan kraliyet buzlanma için bir tarif oluşturma hakkında daha fazla bilgi.
Tarif Etiketleri:
- zencefilli çörek
- tatlı
- Almanca
- boks günü
