Mikeyarmish / Getty Images
- Toplam: 2 saat 20 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 110 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 433 | Kalori |
| 24 gr | Şişman |
| 29 g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 433 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 24g | % 31 |
| Doymuş Yağ 11g | % 55 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 255mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 29g | % 11 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 133mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gürcistan, Rusya'nın liberal olarak ödünç aldığı zengin bir mutfak geleneğine sahiptir. Aileden aileye ve bölgeden bölgeye birçok khark varyasyonu vardır.
Kesin olan, ithalat mağazalarında bulunan kurutulmuş ekşi erik rulo (meyve derisi gibi) olan tklapi'nin kullanılmasıdır. Bulamazsanız, modern aşçılar demirhindi ezmesi (Hint marketlerinde bulunur) veya çok fazla limon suyu kullanır.
malzemeler
- 1 1/2 pound kuzu omuz eti (yağ kesilmiş ve 1/2 inç küpler halinde kesilmiş)
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 ons tereyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 8 su bardağı su veya stok
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tuz
- 8 ons doğranmış ekşi erik rulo (tklapi)
- 1/2 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1/4 su bardağı dereotu (kıyılmış, garnitür için)
Adımlar
Kuzu küplerini unu araştırın. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında, tereyağını eritin ve her taraftaki kuzu küplerini kızartın.
Doğranmış soğan, salça ve sarımsak ekleyin ve gerekirse 2 dakika daha soteleyin.
Suyu veya suyu ve 1 çay kaşığı isteğe bağlı tuzu ekleyin. Kaynama noktasına getirin, yüzeye yükselen herhangi bir köpüğü sıyırın, ısıyı azaltın ve 1 1/2 saat boyunca kısmen kaplanmış pişirin.
Erik rulo ve durulanmış ve süzülmüş pirinç ekleyin. Bir kaynamaya geri dönün, ısıyı azaltın ve 20 dakika boyunca kaplayın, pirincin tava tabanına yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Çorba çok kalın hale gelirse, daha fazla stok veya su ekleyin.
Isıtmalı kaplarda servis yapın ve isterseniz doğranmış dereotu ile süsleyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Doğu Avrupa
- aile yemeği
