Ladin
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Kemiksiz veya kemikli tavuk göğsü için temel ve harika bir tadı kızarmış tavuk tarifi arıyorsanız, bu mükemmel bir seçimdir. Kemiksiz tavuk göğsü, tavuktaki kemikten daha hızlı pişer. Veya kemikteki klasik Güney kızarmış tavuk ile karşılaştırıldığında zamanın bir kısmını alan ince dilimlenmiş tavuk pirzolaları kullanın.
Kemiksiz tavuk göğsü kullanıyorsanız pişirme süresini azalttığınızdan emin olun.
Tavuğu patates püresi veya ezilmiş sarımsak patatesleri, ayran bisküvileri ve yeşil fasulye veya başka bir yeşil sebzeyle servis edin. Krem sos için hızlı bir şekilde nasıl yapılacağı konusunda ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
Klasik Kızarmış Tavuk Göğsü Tarifi
malzemeler
- 6 bölünmüş tavuk göğsü (veya kemiksiz tavuk göğsü)
- Tutam tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Bitkisel yağ (kızartma için)
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Folyo ile büyük bir fırın tepsisini hizalayın ve üzerine bir tel raf yerleştirin.
Tavuk göğsünü tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Gıda saklama torbası veya geniş, sığ kase, un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu birleştirin ve karıştırmak için çalkalayın veya karıştırın. Tavuk parçalarını un karışımına koyun ve iyice kaplanana kadar hafifçe sallayın.
Ladin
Tavuğu kenarlı bir fırın kabına veya büyük bir tabağa koyun. Örtün ve 2 ila 4 saat buzdolabında saklayın.
Derin bir tavaya veya Hollandalı fırına yaklaşık 1 1/2 inç bitkisel yağ dökün ve orta ateşte yerleştirin. Yağı 350 F'ye ısıtın. Kızartma termometreniz yoksa aşağıdaki ipuçlarına bakın.
Tavuğu sıcak yağa koyun. Tavuk parçaları sıcak ve iyi kızarınca, ısıyı orta seviyeye düşürün. Her iki tarafta 8 ila 12 dakika veya iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin ve bir çatalla delindiğinde meyve suları temizlenir. * Kemiksiz tavuk göğsü yaklaşık yarım zaman alır.
Ladin
Kızartmak için daha fazla partiniz varsa, tavuk parçalarını hazırlanan tavaya raf ve çadırla gevşek bir şekilde çıkarın.
En sevdiğiniz taraflarla eşleştirin ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Tavuğun aşırı pişirilmediğinden veya az pişirilmediğinden emin olmak için sıcaklığı anında okunan bir gıda termometresi ile kontrol edin. Tavuk ve diğer kümes hayvanları için minimum güvenli sıcaklık 73, 9 C'dir. Termometreyi, kemiğe dokunmadan, tavuk göğsünün en kalın kısmının ortasına yerleştirin.Fritik bir termometreniz yoksa, yağı kontrol etmek için birkaç yöntem vardır. Biri ekmek küpü. Yağın içine 1 inçlik bir küp ekmek bırakın. Yağ sıcaklıktayken yaklaşık 1 dakika içinde kızarır. Veya tahta bir kaşığın sap ucunu yağa daldırın. Ahşabın etrafında sürekli olarak kabarcıklaşmaya başladığında, yağ kızartma için yeterince sıcaktır. Yağ çok sıcaksa, çok kuvvetli bir şekilde kabarır ve yiyecek eklemeden önce biraz soğutulmalıdır.Çok daha hızlı pişirme için kemiksiz tavuk pirzola kullanın, ancak dikkatlice izleyin ve aşırı pişirmekten kaçının.
Reçete Değişimi
- Kremalı sos yapmak için, 3 çorba kaşığı dışındaki tüm damlamaları tavadan çıkarın ve orta ateşte yerleştirin. 3 çorba kaşığı un ekleyin ve 2 dakika boyunca tava tabanından tozları kazıyarak karıştırın. 2 1/2 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı krema ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kalınlaşana ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. TFC ve gerektiği gibi tuz ve karabiber ekleyin.KFC'nin orijinal kızarmış tavuğu için bu tarifi deneyin.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk
- antre
- güney
- potluck
