Kırk Çatal / Getty Images
Paslanmaz çelik, tavalardan mutfak aletlerine, tezgahlara kadar mutfak ekipmanları için tartışmasız en çok yönlü malzemedir. Son derece dayanıklı, korozyona dayanıklı ve neredeyse ısıya dayanıklıdır. Ama bu kurşun geçirmez olduğu anlamına gelmiyor. Paslanmaz çelik, aşındırıcı pedler, yanlış temizleyiciler ve hatta su ve tuz gibi sıradan şeyler nedeniyle hasar görebilir. İsmine ve itibarına rağmen, paslanmaz çelik hem leke hem paslanabilir. Birkaç temel "dont" ı takip etmek, paslanmaz çelik mutfak eşyalarınızı beladan uzak tutmaya yardımcı olacaktır.
Paslanmaz Çelik Ağartma
Her şeyi ağartmak ikinci doğa olsa da, paslanmaz çelik ve klor karışmaz.
Uyarı
Paslanmaz çeliği temizlerken ev tipi klorlu ağartıcılardan ve klor veya klorür içeren diğer temizleyicilerden uzak durun.
Ağartıcı ve klorürlerin farklı tip temizleyicilere dahil edilebileceğini unutmayın. Paslanmaz çeliğinize yanlışlıkla klor bulaşırsa, hızlı ve iyice durulayın.
Durulamayı Unutma
Pütürlü veya kirli su, yüzeyinizde bir kalıntı bırakabilir. Ayrıca paslanmaz çeliğinizin yüzeyini lekeleyebilir veya çukurlaştırabilir. Tamamen duruladığınızdan emin olun. Benzer şekilde, paslanmaz çelik bir yüzeyde bırakılan temizleme çözeltilerinden kaynaklanan kalıntılar, boyayı lekeleyebilir veya hasar verebilir. Durulama, paslanmaz çeliği temizlemenin önemli bir bileşenidir.
Çelik Yün veya Çelik Fırçalar Kullanmayın
Çelik yün ve çelik fırçalar paslanmaz çeliğin yüzeyinde küçük parçacıklar bırakır. Bu parçacıklar sonunda paslanır ve çeliğin yüzeyini lekeleyebilir. Çelik yün ve fırçalar da aşındırıcıdır ve paslanmaz çeliğinizin yüzeyini çizebilir. Bunun yerine plastik bulaşık süngeri, yıkayıcı veya fırça kullanın veya genel yıkama için yumuşak bir bez kullanın.
Daha Temiz Olduğunu Varsayın
Tahıl Ovalama
Bazı paslanmaz çelikler, metaldeki küçük çizgilerden oluşan fırçalanmış bir görünüme sahiptir; bu bitişin tanesidir. En iyi sonuçları elde etmek için, paslanmaz çeliği her zaman "karşı" veya tahıl boyunca "tane ile" (paralel)) ovalayın, silin veya cilalayın. Tahılla temizleme, yüzeyi temizler ve çeliğin orijinal kaplamasını ve dokusunu korumaya yardımcı olur.
Soğuk Tencereyi Yağlamayın
Paslanmaz çelik, diğer metaller gibi, ısıtıldığında genleşir. Yağ veya başka yağ eklemeden önce kabın ısınması, soğuk bir kapta yağ ile başlamaktan daha yapışmaz bir yüzeye neden olur. Spektrumun diğer ucunda, yanmış yağın paslanmaz çelikten çıkarılması çok zor olabilir. Yanmış yağı temizlemenin en iyi yolu, gece boyunca sıcak, sabunlu suya batırmak, daha sonra plastik bir yıkayıcı ile ovmaktır. Daha da iyisi, derin kızartma ve uzun süre ısıtılmış çok fazla yağ kullanan diğer pişirme işlemleri için dökme demir veya emaye demir tencere kullanarak sorunu tamamen ortadan kaldırın.
Kaynamadan Önce Su Tuzlamayın
Suyu ısıtmadan önce paslanmaz çelik bir tencerede suyun tuzlanması, paslanmaz yüzeyde çukurlaşmaya, küçük pas parçalarına yol açabilir. Bu basit bir hatadır, ancak çukurlaşma geri döndürülemez. Önleme de aynı derecede basit: tuz eklemeden önce suyun kaynamasına izin verin. Bir seferde biraz eklemeye dikkat edin, çünkü kaynar suya tuz eklemek kaynatmayı sağlayabilir.
