Carin Krasner / Getty Images
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 193 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 193 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 6mg | % 2 |
| Sodyum 157mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 7g | % 23 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 181mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara romaine kalpleri son zamanlarda dünya çapında foodie çevrelerinde ve restoranlarda popülerlik kazandı.
Romaine marul salataları üzerinde çok sayıda varyasyon elde edildi, romaine'nin Mısır'ın başlarında ( kos ) tanıtımından bu yana, ancak cazibeleri ızgara tarifleri için en iyi seçim olarak keşfedilmeyi bekliyor. Romaine'nin hafif tatlılığı, ızgarada pişirildiğinde dumanlı iyiliğin keyifli bir karışımına dönüşüyor. Dikkatli olun, tüm marul ızgarada yanı sıra romaine yanıt vermez, böylece ikame maddeleri bulmak zor olacaktır.
Bu ızgara marul tarifi en iyi şekilde aromalı salata sosu veya Parmesan veya Grana Padano gibi tuzlu peynirlerle giyinmiş olsa da, peyniri dışarıda bırakmak istiyorsanız saf ve katkısız tuz ve karabiber her şey ödüllendirici.
Izgara romaine tutmak için bir yemek değil. Hemen taze yapılmalı ve servis edilmelidir. Bırakın, marul solmayacak ve lezzetini çabucak kaybedecektir. Kışın ortasında açık hava ızgarasını yakmıyorsanız umutsuzluğa kapılmayın, bu tarif bir dökme demir ızgara tava kullanarak çok iyi çalışır; temiz havada olmamanız dışında sonuçlar hemen hemen aynıdır.
malzemeler
- 3 adet romaine kalbi (temizlenmiş ve yıkanmış)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı balzamik sirke
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri
- Karabiber Dash (kaba öğütülmüş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı ateşleyin veya bir ızgara tavası kullanıyorsanız, sıcaktan ısıtmak için ön ısıtın.
Yıkanmış kalpleri mutfak kağıdı ile kurulayın. Kahverengileşmiş veya solmuş dış yaprakları çıkarın ve içinde böcek veya kalan kir olup olmadığını kontrol edin (kontrol etmek için en iyisi dışında herhangi bir şey bulamazsınız).
Romaine kalplerini uzunlamasına yarıya bölün, çekirdekleri sağlam bırakın. Marulun tüm yüzeylerini zeytinyağı ile fırçalayın.
Marulun yüzeyinde char izleri görünene ve hafifçe soluncaya kadar kalpleri ızgaralayın, her tarafı 2 dakika boyunca orta ateşte kesin.
Alternatif olarak, bir piliçleri yüksek ateşte çevirin ve sıcaklığın 5 inçlik kalbinin kalplerini yerleştirin. Marul kahverengiye dönene ve hafifçe soluncaya kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın. Marul çok hızlı pişeceği ve yanacağı için pişirme işlemini yakından izleyin.
Izgara marulu, yüzü yukarı gelecek şekilde bir servis tabağına koyun. Balzamik sirke ile karıştırın, karabiber ve taze rendelenmiş parmesan peyniri serpin (önceden rendelenmiş peynir kullanmayın, çünkü bu kolayca erimez.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- marul
- garnitür
- Fransızca
- yaz
