Dondurucu gıda ve dondurulmuş gıda güvenliği

Gıda, birçok aile için en büyük hane halkı gideri olup, ev sahibinin yiyecek israfını azaltması ve yiyeceklerden tasarruf etmek için kilerin uzun vadede nasıl tutulacağını daha iyi yönetmesi gerekir. Gıda israfını azaltmak şüphesiz genel harcamalarınızı azaltır ve bu da ailenizin ihtiyacı olan diğer şeyler için daha fazla para anlamına gelir.

Aileniz için ihtiyaç duyduğunuz her şeyi günlük olarak alıp alamadığınız sürece, bazı yiyecekleri kısa veya uzun süreli kullanım için dondurmak önemlidir. Ve gaz fiyatları yükselişte ve bunların gıda fiyatları üzerindeki etkisiyle, her hafta satın aldığınız pahalı yiyecekleri nasıl koruduğunuza ve sakladığınıza bakmaya başlamak için bundan daha iyi bir zaman yok.

Bu ipuçları yiyecekleri dondurmanın ve israfı azaltmanın yollarını hedeflemektedir, ancak aynı zamanda yiyeceklerin önerilen dondurucu ömrüne ve yiyeceklerin düzgün bir şekilde nasıl çözüleceğine de değinir, böylece yemek güvenlidir. Dondurucu işletme maliyetlerinde daha da fazla tasarruf etmek istiyorsanız, uzun vadeli gıda depolamanızın enerji açısından verimli olmasını sağlamanın yolları vardır. Ayrıca, para ve enerji tasarrufu adına sürekli işletme maliyetleri çok az olan veya hiç olmayan diğer gıda muhafaza yöntemlerine de bakacağız.

Gıda Kalitesi ve Dondurucu Yanmasının Önlenmesi

Getty görüntüleri
Dondurucu sıcaklığı sıfır F veya altında olduğu ve dondurulduklarında gıda kalitesi mükemmel olduğu sürece, yiyecekler muhtemelen hiç kötü gitmeyecek veya dondurucuda kalmaktan güvenli olmayacaktır.

Bununla birlikte, gıda kalitesi dondurucu ömrü boyunca etkilenebilir ve bu da gıdaların tüketilmesi arzu edilenden daha az olmasını sağlayabilir. Gıda kalitesi doku, tat ve renk içerir. Ve uzun süreli dondurucu depolaması gıdaların hoş olmayan bir koku almasına neden olabilir.

Bakterilere gelince, donma zamanında mevcut olan herhangi biri donma sırasında hazırda bekletme eğilimindedir. Gıdalar çözüldükten hemen sonra uygun şekilde işlenmelidir.

Küçük bir dondurucu yanığı kesilebilirken, geniş olduğunda, atmaktan başka bir alternatif yoktur. Bu para, yemek ve enerji kaybıdır.

Bugünün evlerinde çok yaygın olan bir sahne. Satın alıyoruz, görmezden geliyor ve sonra yiyecekleri dışarı atıyoruz. Yiyecek israfından nefret ederseniz, bu durmalıdır. Daha iyi bir gıda yönetim stratejisi benimseyin, gıda israfını azaltın ve paradan tasarruf edin:
- Yiyecekleri en yüksek kalitede dondurun. Birkaç gün beklemeyin ve dondurmaya karar verin; gıda kalitesini korumak için hemen dondurun. Bu, daha sonra dondurucudan çıkardığınızda yiyeceklerin durumunda bir fark yaratır. Ve önceden dondurulmuş bir yiyecek hala soğuk olduğu ve oda sıcaklığına ulaşmadığı sürece, yeniden dondurun, ancak kalitede bir düşüş olabilir. Bu, daha önce dondurulmuş olan, satın aldığınız etleri yeniden dondurduğunuz anlamına gelir. Domuz eti, hamburger ve jambonun güvenli bir şekilde nasıl yeniden dondurulacağı ile ilgili ipuçlarını okuyun. Dondurucuya uygun şekilde gıdaları sarın, torbalayın ve saklayın. Yiyecekleri dondurmak ve içindeki boş alanlardan kaçınmak için sadece özel olarak tasarlanmış dondurucu torbaları veya plastik kaplar kullanın. Torbanın içine sıkışan veya torbaya veya kaba giren hava, donmuş gıdaların bozulmasına neden olan şeydir. Yiyecekleri torbalamanın en iyi yöntemi bir vakum sızdırmazlık sistemidir - dondurucu torbasından en fazla havayı dışarı çeker. Bunlar pahalı cihazlardır, ancak yiyecekleri sık sık dondurursanız, paranızı azaltılmış gıda israfında geri alırsınız. Daha az verimli ancak yine de etkili olan el pompası hava alma sistemleri, torbadan çektikleri hava sınırlı olsa da, hava çekilmemesinden daha iyidir. Yeni dondurucu öğeleri için dondurucunun Hızlı Dondurma bölümünü kullanın, sonra dondurulduktan sonra yeniden tahsis edin. Birkaç taze et paketini birlikte istiflemekten kaçının, daha hızlı dondurmak için onları istiflemek daha iyidir. Konteyner kapaklarının hava geçirmez bir sızdırmazlık sağladığından ve konteynerlerin boş alanı en aza indirecek şekilde uygun boyutta olduğundan ve kapakların sıkı olduğundan emin olun. Kasap tipi kahverengi kağıt kullanıyorsanız, donmuş gıdaları iki katına korumak için plastik bir torba eklemeyi düşünün. Asla çöp veya ev torbaları gibi yiyecekler için tasarlanmamış torbalar kullanmayın - zararlı kimyasallar içerebilirler. Gıda açısından güvenli olduğundan emin değilseniz, kullanmayın. Dondurucu yanıklarının nedenleri ve riski nasıl azaltacağınız hakkında bilgi edinin. Küçük miktarlar için uygun boyutta dondurucu kapları kullanın. Bebek maması donması veya sıkışması için, kaptaki havanın varlığını en aza indirmek için Ball's Jam Jars gibi küçük plastik kaplar kullanın. İyi donmayan gıdaları dondurmaktan kaçının. Süt veya mayonez bazlı yemekler ve diğer bazı yiyecekler iyi donmaz ve bazıları çözdürme işlemi sırasında ayrılma eğilimindedir. Ve ekmek ve çörekler iyi donmuş olsalar da, etlerden çok daha kısa bir dondurucu ömrüne sahip olma eğilimindedirler. Pazar torbalama malzemeleri çok hafiftir ve dondurucu yanıklarına karşı yeterince koruma sağlamaz. Ekmek ve çörekler sadece birkaç gün dondurulur. Sadece ailenizin yiyeceğinden emin olduğunuz yiyecekleri dondurun. Daha sonra iştah açıcı bir çare olmadıkça kimsenin sevmediği sol çorbayı veya güveci dondurmanın bir anlamı yoktur. Her neyse sonunda atmanız gerekecek; enerji ve güçlükten tasarruf etmek daha iyi. Tüm dondurulmuş gıdaları etiketleyin ve tarihlendirin. Etiket eklemek, gıdaları tanımlamanıza ve kaliteleri bozulmadan ne zaman kullanılması gerektiğini bilmenize yardımcı olur.
En İyi Dondurucu Sıcaklığı ve Dondurucu Saklama Süreleri

Dondurucu gıdalar, saklama zamanında mevcut olan gıda kalitesini korumak için sıfır Fahrenhayt veya daha düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır. Ve üreticiler genellikle ürün kılavuzlarındaki aletleri için önerilen dondurucu sıcaklığını gösterir.

Dondurucunuzda hızlı dondurma bölümü varsa, dondurucu depolamak için yeni eşyaları yerleştirmek için en azından en uygun yer budur, en azından dondurulana kadar dondurucunun başka bir yerine yerleştirilebilirler.

Yiyecekleri dondurucuda ne kadar uzun süre tutarsanız, gıdalar kalite ve renk açısından bozulma eğilimi gösterir. Dondurucu yanıkları gıdalara kuru, lastik ve badanalı bir görünüm verecektir. Bu kesilebilir, ancak dondurucu gıdalar sadece kısa bir süre dondurulduklarında en iyisidir.

Bazen, dondurulmuş gıdalar dondurucudan ilk çıktığında iyi görünebilir, ancak çözüldükten sonra, özellikle de bir koku tespit ederseniz, sorgulanabilir. Bu gıdalar güvenli olsa bile, kalite ciddi şekilde etkilenmiştir ve atmanız gerekir. Gıda israfını azaltmak için, önerilenden daha kısa bir dondurucu süresi planlayın.
- Ekmek ve çörekler: 1 ay veya daha az İşlenmiş etler, sosisler, pastırma, sosis - 2 aya kadar Hazır yemekler / yemekler, pişmemiş öğütülmüş etler - 4 aya kadarBalık, deniz ürünleri - 6 aya kadarKümes hayvanları, kızartmalar - 9 aya kadarMeyve, sebze - yukarı 10 aya kadar
Bu dondurucu saklama sürelerinin yalnızca tahminler olduğunu ve dondurucu için uygun şekilde paketlenmiş gıdaları temel aldığını unutmayın. Birkaç şey, gıda kalitesini ve dondurulmuş gıdaların dondurucu ömrünü önemli ölçüde azaltabilir:
- Dondurucu verimliliği - sabit bir sıcaklık sağlamalıdır Buzlanma / buz birikmesi verimliliği de etkileyebilir - dondurucu düzgün bir şekilde temizlenmeli ve bakımı yapılmalıdır. Hatalı ambalaj - çürük yiyecek sargısı; Dondurulmuş gıdalar genellikle otomatik buz çözme özellikli bir dondurucuda daha kısa bir yaşam döngüsüne sahip olabilir, çünkü sıcaklıklar dondurucudaki manuel buz çözme işleminden daha fazla dalgalanır. İçinde hapsolmuş halde kalan boş alan.Doğmuş meyve gibi donmuş bir torbadan sık sık dağıtma. Torbanın her açılışında hava girebilir. Çözüm? Çok fazla dondurucuya göz atma - kapının ne sıklıkta açık olması dondurucunun iç sıcaklığını etkiler.
İnsanlar bazen donmuş yiyecekleri soğuk bir kış aylarında dışarıya koymayı düşünürler. Sıcaklıklar bütün gün donma noktasının altında kalsa da, güneş ışınları donmuş gıdaların belirli bölgelerini ısıtabilir ve bu da dondurucu ömrünü kısaltabilir ve gıdaların daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Dondurulmuş gıdalar ayrıca gıda kokularından etkilenebilecek dış mekan yaratıklarından korunmalıdır.
Dondurucu İçeriğini Gözden Geçirin, Organize Edin ve Döndürün

Bir dondurucuyu gıda ile doldurmanın bir anlamı yoktur, sadece satın almaya ve eklemeye devam etmek, alt kısımdaki yiyecekler ise dondurucuda aşırı uzun ve acı verici bir kalışın tadını çıkarırlar, sadece sonunda yaptıklarında dışarı atılırlar.

Uygun dondurucu depolama, dondurulmuş gıdaların geri alınmasını mümkün ve hızlı bir şekilde izleyecek, düzenleyecek ve yeniden düzenleyecektir. Önce en eski dondurulmuş öğelerin yenildiğinden emin olmak için yiyecekleri de döndürmelisiniz. Dondurucu gıda depolamayı düzenlemenize yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Etiketleri en üstte ve kolayca görünür tutun. Kolaylık sağlamak için, dondurucu gıdalarınız için isim ve tarih etiketleri üretmek üzere bir etiketleyici kullanın. Sık sık kullanılan dondurma, ikramlar, bazı sebze ve meyveler gibi dondurulmuş gıdaları buzdolabınızda en elinizde tutun. dondurucu veya bir üst bölüm veya sepet içinde.Gibi öğeleri birlikte gruplandırın: Balık, et, kümes hayvanları, kıyma, sebze ve benzeri; gruplar için küçük kutular veya daha büyük torbalar kullanın. tüm çanta çıkarılır ve kapların daha az yeniden açılması için uygun miktarlarda torba. baharatları daha büyük bir zip tarzı torbada gruplandırın. tek porsiyonları birlikte tutun. grup fındık, kuru üzüm, Craisins ™, ve diğer fırın öğelerini belirli bir noktaya yerleştirin. Eklendikçe daha yeni et parçalarını alt bölümlere yerleştirin ve eski yiyeceklerin önce yenilmesini sağlamak için dondurucu gıdaları düzenli olarak döndürün.Çok fazla boş alana sahip göğüs dondurucular için, bir karton yerleştirebilirsiniz Bir raf oluşturmak ve dondurulmuş gıdalara ulaşmayı kolaylaştırmak için alt tarafa yerleştirin. Alışverişten önce ve haftalık yemeklerinizi planlarken, ilham almak ve gereksiz harcamaları önlemek için dondurucunun içeriğini hızlı bir şekilde tarayın ve inceleyin.
Dondurucu Gıda Güvenliği ve Gıdaların Çözülmesi

Çözdürme işlemi sırasında bozulmalarına izin verilirse gıdaların dondurulmasının bir avantajı yoktur. Buz çözme, yiyeceklerin güvenli bir şekilde tüketilmesini sağlar ve gıda israfını azaltır. Dondurucu gıdaları çözmek için temel olarak üç yöntem vardır:
- Buzdolabında Soğuk suda Bir buz çözme döngüsü kullanarak mikrodalgada
Buzdolabı buz çözme en iyi ve en güvenli yöntemdir. Ancak buzdolabında çözülen gıdalar daha uzun sürer, bu nedenle bolca zaman ayırın - genellikle kızartmalar veya öğütülmüş etler için bir gecede ve bir hindi için iki ila üç gün. Gıda paketleri çözüldükçe, damlama açıktır - karışıklığı önlemek için yiyecekleri bir tabağa koyun.

Soğuk su çözdürme yöntemi kullanıldığında, yiyecekler suya batırılmalı ve su her yarım saatte bir değiştirilmelidir. Buz çözme süresi, boyuta bağlı olarak değişecektir, ancak orta ila büyük arası öğelerde iki veya daha fazla saat olduğunu varsayar ve türkiye'yi periyodik olarak tersine çevirir.

Bir hindi soğuk suda eritmek birkaç saat sürebilir; Çözülmeye yardımcı olmak için olabildiğince çabuk sakatatları ve boynu çıkarın. En iyi buz çözme işlemi için mikrodalga talimatlarını izleyin. Bazı modellerde ağırlığa göre önceden ayarlanmış işlevler bulunur.

Çözüldükten sonra her zaman pişirmeden önce kontrol edin. Meyve çözülürken çok fazla meyve suyu kaybetme eğilimindedir. Dondurulmuş etler çözüldükten hemen sonra pişirilmeli ve oda sıcaklığında herhangi bir süre bekletilmemelidir. Kurutulmuş veya dondurucu yanık alanlarını kesin ve bozulma şüphesi olduğunda yiyecekleri atın.
Elektrik Kesintisinden Sonra Dondurucu Gıda Güvenliği

Dondurucu gıdalarınızı korumak için elektrik kesintisi sırasında ne yapacağınızı öğrenin. Dondurucu yiyecekleri korumak ve bu yiyeceklerin kapsamlı bir elektrik kesintisi, uzun mesafeli bir hareket veya dondurucu arızasından sonra yemek için güvenli olup olmadığını nasıl öğreneceğinizi öğrenmek için adımlar da vardır.
Dondurucu Verimliliği - Enerji Tasarrufu ve Gıda İsrafını Azaltma

Dondurucunuzun verimliliği, dondurulmuş gıdaların korunmasında ve atıkların azaltılmasında büyük bir rol oynar. Dondurucu buz veya don ile doluysa, hava düzgün bir şekilde dolaşamaz ve sıcaklık, tercih edilen sabit bir sıcaklığı korumak yerine dalgalanır.

Temizlemeden / boşaltmadan önce daima bir dondurucuyu kapatın ve fişini çekin ve mümkünse temizlik sırasında dondurulmuş gıdaları başka bir dondurucuya aktarın. Manuel olarak buz çözme dondurucusunu düzenli olarak veya bir buzlanma gördüğünüzde temizleyin. Buz / don çıkarıldıktan sonra, duvarları silin ve bir bezle kurulayın, takın ve dondurulmuş gıdaları yüklerken dondurucu gıdaları yeniden düzenlemeye özen gösterin.

Otomatik veya kendi kendine buz çözme özelliğine sahip dondurucular, iç duvarlarda buz oluşmasını önlemek için kendi başlarına açılıp kapanacaktır. Daha az bakım gerektirmelerine rağmen, kendiliğinden çözülen bir dondurucu hala düzenli olarak temizlenmeli ve yiyecekler yeniden düzenlenmelidir. Aynı şey, mutfak gıda deponuzun ayrılmaz bir parçası olan buzdolabı dondurucu için de yapılmalıdır.

Gıda israfını azaltma stratejinizin bir parçası olarak, her altı ayda bir gıda alımını azaltmayı planlayın ve sahip olduklarınızı kullanmaya konsantre olun. Dondurucu seviyesi düştükçe, tekrar stoklamadan önce temizlemek ve yeniden düzenlemek için iyi bir zaman.

Dondurucunun içini sıfır Fahrenheit veya daha düşük sıcaklıklarda tutmak için daima sıcaklık kontrol kadranının tercih edilen sayıya ayarlandığından emin olun. Bazı dondurucu veya buzdolabı kontrolleri, yiyecekler çıkarılırken sürüklenebilecekleri uygunsuz bir yere yerleştirilme eğilimindedir. Bu, kadranın dönmesine, sıcaklığın düşmesine veya artmasına neden olabilir.

Bu kontroller, soğutulmuş veya dondurucu bölümleri için optimum sıcaklık ayarları açısından periyodik olarak kontrol edilmelidir. Cihazınızın kullanım kılavuzu optimum kontrol ayarlarını belirtir.
Dondurucu Satın Alma ve Kapasite Kararları Verme

Çok sayıda büyük gıda ve hazır yemek için geniş bir alana sahip çok büyük bir dondurucuya sahip olmak çok güzel olsa da, aşırı büyük bir dondurucu, çalışmasını sağlamak için elektrikte daha pahalıya mal olacak ve içinde çok fazla boş alan varsa - o alanı boşuna soğutuyor olacağım.

Gelecekte bir hareket olması durumunda, büyük bir dondurucunun yerleştirilmesi hantal ve yerini değiştirmek zor. Büyük bir göğüs dondurucusunu organize tutmak da daha zordur, temizlik daha zordur ve bazen dondurucu yiyecekleri almak daha zordur. Bir dondurucu için alışveriş yaparken veya kapasiteye karar verirken aklınızda bulundurmanız gereken bazı satın alma ipuçları:
- Mevcut ihtiyaçlarınızı ve biraz daha fazlasını karşılayan bir dondurucu kapasitesi satın alın. Dondurucular genellikle uzun ömürlüdür.İki küçük ünite birinden daha iyi olabilir. Çoğu dondurucu gıda için küçük bir dik, ayrıca mevsimsel kullanım veya taşma için kompakt bir göğüs dondurucu yerleştirilmesi daha kolay olabilir ve bir büyük göğüs dondurucudan daha pratik olabilir.Dik bir dondurucu, aradığınızı daha iyi organize etmenizi, izlemenizi ve bulmanızı sağlar. Bir göğüs dondurucu, hindi gibi büyük hacimli ürünler için idealdir.Ayrıca, çok sayıda toplu dondurucu gıda satın almanız, birkaç yemek hazırlamanız veya düzenli olarak dondurmak için bahçe ürününüz olması konusunda baz dondurucu kapasitesi. yiyecek tedarikinin daha kolay bulunduğu kentsel alanlardakinden daha fazla bir dondurucu.
Gıdaların Dondurulmasına Alternatif Olarak Konserve

Konserve, meyve, sebze ve diğer yiyecekleri dondurmanın harika bir yoludur. Bununla birlikte, konserve ettiğiniz yiyeceklerin ailenizin yemek için güvenli olmasını sağlamak için konserve ve ev konservesi doğru yapılmalıdır.

Konserve için sadece sıcak yiyecekleri kavanozlara koymak ve mühür gibi görünen bir kapak uygulamaktan daha fazlası var. Konserve, her tür gıda için önerilen gıda güvenliği yönergelerine uyarak ve tüketmeden önce içeriği gözden geçirerek azami dikkat gösterilmelidir.

İşlenmiş ev konservenizi saklamak için tercihen serin ve karanlık bir alana ihtiyacınız olacaktır. Ve tüm yiyecekler evde başarıyla konserve edilemez. Özel olarak tasarlanmış konserve ve koruyucu ekipman kullanmak, uygun ev konserve için anahtardır. Düzgün nasıl yapabileceğinizi öğrenin ve evde konserve için neye ihtiyacınız olduğunu öğrenin.

Konserve, dondurucunuzdaki kütleyi azaltmanın harika bir yoludur ve konserve yiyecekler dondurucudakilerden daha uzun süre saklanabilir. Yiyecekleri korumak için diğer yöntemler arasında dehidrasyon ve sigara içmek yer alır. Her tür koruma tüm yiyecekler için en iyisi değildir; bazı gıdalar en iyi şekilde sadece belirli yöntemlerle korunur.
Gıda Depolama Hakkında Daha Fazla Bilgi

Özel olarak tasarlanmış dondurucu kaplarının veya sıkı kapanan torbaların kullanılması dondurulmuş gıdalarınızın bozulmasını önlemeye yardımcı olur. Özellikle geri dönüşüm söz konusu olduğunda, plastik gıda kaplarındaki farklılıkları anlayın. Kısa vadede baharatların, kuru ürünlerin ve diğer yiyeceklerin nasıl saklanacağı hakkında bazı ipuçları öğrenin. Gıda israfını azaltmanın ve paradan tasarruf etmenin yollarını bulun.