cookbookman17 / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 ila 4 hamburger (2 ila 4 porsiyon)
Balık burgerlerinde dışarıda soğuk olsa bile sizi yaza götüren bir şey var!
Bu tarif için halibut kullandık ama herhangi bir firma, yoğun balık yapacaktır: morina, somon veya hatta ton balığı gibi. Balık, tempura benzeri bir hamurla kaplanır, ızgara yapılır ve daha sonra ev yapımı tartar sosu ve elle kesilmiş patates cipsi tarafı ile kızarmış bir topuzda servis edilir.
Tartar sosu mayonez, doğranmış cornichons (küçük turşusu), İspanyol soğan ve kapari basit bir karışımıdır.
Fişleri sadece birkaç saniye kızartılmış kağıt ince patates dilimleri. Sonuç: gevrek, tuzlu cipsler - mükemmel eşlik!
malzemeler
- Tartar Sos için:
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/4 soğan (doğranmış)
- 15 kapari
- 6 cornichons (veya doğranmış küçük turşusu)
- Tempura Hırpalanmış Balık için:
- 2 pisi balığı filetosu
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tapyoka unu
- 3/4 su bardağı soğuk su
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Burgerler için:
- 1 avuç karışık marul
- 2 ila 4 hamburger ekmeği
- El Kesimi Cipsleri için:
- 1 ila 2 orta boy patates (ince dilimlenmiş ve kağıt havlular üzerinde kurutulmuş)
- Tatmak için tuz
- 2 su bardağı bitkisel yağ (veya kızartma için ayçiçek yağı)
Adımlar
Izgarayı önceden ısıtın.
İlk olarak, tartar sosu hazırlayın. Küçük bir kapta mayonez, kornişon, soğan ve kapari karıştırın. Bir kenara koyun.
Patatesleri ince dilimleyin ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Orta ateşli bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın.
Patates dilimlerini yağa yerleştirin ve yaklaşık bir dakika veya altın kahverengi ve gevrek olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla alın ve kağıt havluları boşaltın. Balıkları pişirmeden önce yağdaki tüm talaşları çıkardığınızdan emin olun.
Bir karıştırma kabında, unları, kabartma tozunu ve suyu bir çatalla birleştirin. Balık filetolarını ekleyin ve iyice kaplayın. Balıkları yavaşça yağa indirin ve yaklaşık 3 ila 4 dakika ya da hamur altın olana kadar kızartın. Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
Bu arada çörekler ızgaraya yerleştirin ve bir dakika kadar hafifçe kızartın.
Bir tartar sosu tabakası, ardından karışık marul, bir balık filetosu, biraz daha fazla sos ve sonra topuzun üzerine sererek burgerleri birleştirin. Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Patates
- akşam yemegi
- Avustralyalı
- Final karşılaşması
