Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 263 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 263 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 81mg | % 4 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 86mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu güzel bir salata: parlak, ferahlatıcı ve eşsiz bir lezzet ve doku karışımı ile. Sulu, tatlı tart greyfurt, biberli roka, kremsi avokado ve gevrek, aromatik rezene ile dengelenir. Damakları temizlemek ve sindirime daha ağır bir ana yemekle birlikte veya sonra yardımcı olmak için harikadır. Biraz zeytinyağı ile karıştırılmış greyfurt suyu salata sosu haline gelir.
Önce bir pizzacıda bir salatada greyfurt ve rezene tattım ve anında fikre aşık oldum. Yıllar boyunca farklı versiyonları yapmaya devam ettim ve şu anki genel reçetem, sık sık pancar da ekliyorum. Bu temel fikri alıp, fantezinize veya o gün piyasada iyi görünmek için ne olursa olsun farklılıklar ortaya çıkarabilirsiniz.
malzemeler
- 4 su bardağı taze roka
- 1 küçük ampul rezene (veya büyük bir rezene ampulünün 1 / 2'si)
- 1 orta boy greyfurt (yakut kırmızısı veya pembe; parçalara ayrılır ve meyve suyu muhafaza edilir)
- 1 avokado (küçük ve olgun)
- 1 sap yeşil soğan (yeşil soğan, sadece koyu yeşil kısım)
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- Dash deniz tuzu (iyi; veya tadı)
- Karabiber (taze öğütülmüş veya tadı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Roka yıkayın ve kurulayın.
Rezene ampulünün üstündeki sapları kesin (salatası süslemek için tüylü yaprakları bir miktar saklayın), ampulün sert kök ucunu dilimleyin, ampulü uzunlamasına ikiye kesin ve ince şeritler halinde dilimleyin.
Greyfurt, herhangi bir kabuk, zar veya beyaz ilik takılmadan parçalara bölün. Bunlara suprèmes denir . Kesme işlemi sırasında açığa çıkan suyu muhafaza ettiğinizden ve meyve suyunu da çıkarmak için kalan çekirdeği sıktığınızdan emin olun. Salata sosu için ihtiyacınız olacak.
Avokadoyu soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde dilimleyin.
Yeşil soğanın koyu yeşil kısmını ince parçalar halinde dilimleyin (yaklaşık 1 inç kalınlığında).
Tutulan greyfurt suyunu zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte iyice çırpın.
Roka ve doğranmış yeşil soğan sosu hafifçe doğrayın, sonra 4 porsiyon kaseler veya tabaklar arasında eşit olarak bölün.
Her roka porsiyonunun üstüne veya çevresine rezene ve avokado dilimleri ve greyfurt dilimleri yerleştirin.
İnce doğranmış rezene yaprakları ile süsleyin (saplardan).
Tarif Varyasyonları
- Greyfurtu kan portakalları veya normal portakallarla değiştirin. Rokayı su teresi veya salata yeşillikleri ile değiştirin. Kızarmış çam fıstığı veya ceviz, kavrulmuş pancar veya nar çekirdeği ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- salata
- salata
- İtalyan
- kış
