Ladin
- Toplam: 3 saat 25 dakika
- Hazırlık: 2 saat 45 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 2 somun (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 79 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 somun (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 79 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 6 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 28mg | % 9 |
| Sodyum 164mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 13mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kalın ve nemli, taze pişmiş patates ekmeği, bakkal patates ruloları gibi bir tadı yoktur. Çekti domuz eti, köfte veya güveç sularını ıslatmak için iyi olan bu lezzetli ekmek, ızgara peynir veya fındık ezmesi ve jöle sandviçlerde de iyi çalışır. Kızartın ve kahvaltı için üzerine tereyağı sürün, brunch için Fransız tostu yapın veya basit bir akşam yemeği için dilim jambon ve brie ekleyin.
Bu hamur örgülü ekmeğe yapılabilir ve dondurulduğunda iyi tutar. Artık patates püresi kullanabilir veya bir fincan değerinde hazır patates püresini karıştırabilirsiniz. Her iki durumda da, tadını çıkarmak için iki somun ekmek ile sonuçlanacaksınız.
malzemeler
- 1 su bardağı patates püresi (taze veya hazır)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 1/2 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1/2 su bardağı filtrelenmiş su (sıcak)
- 5 su bardağı ekmek unu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 2 yumurta yerine yumurta yerine
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Büyük bir kapta, patates püresi, çırpılmış yumurta ve yumuşatılmış tereyağı karıştırın.
Ladin
Şeker, tuz, maya ve ılık süzülmüş veya şişelenmiş suyu karıştırın. Musluk suyu kullanmayın; içindeki kimyasallar mayayı öldürebilir ve prova (yükselme) sürecini bozabilir.
Ladin
Hamur elle kolayca yoğurulana kadar unu karıştırın. Bir kaba eleyin ve istediğiniz kıvam elde edilene kadar unun geri kalanını bir fincan ekleyin.
Ladin
Hamuru unlanmış bir tahtaya veya yüzeye çevirin ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Yoğurma gluteni geliştirmeye ve son ürünü daha yaylı yapan uzun teller oluşturmaya yardımcı olur.
Ladin
Bir kaseye zeytinyağı sürün. Hamurun üst kısmı da hafifçe yağlanacak şekilde hamuru kasenin içine çevirin. Kâseyi kapatın ve hamurun iki katına kadar 1-2 saat yükselmesini bekleyin. Mutfağınızdaki en sıcak yere koymak, yükselmesine yardımcı olur.
Ladin
Bir yumruk yaparak ve hamurun ortasına sıkıca bastırarak hamuru zımbalayın.
Ladin
Bir top oluşturmak için hamurun kenarlarını kasenin ortasına katlayın. Hafifçe unlanmış bir tahtanın üzerine çıkın ve balonları kısa bir süre yoğurun.
Ladin
Hamuru ikiye bölün ve iki somun yapın.
Ladin
Somunları iki adet yağlanmış 8 x 4 x 2 inç ekmek tepsisine yerleştirin. Kaplayın ve hamuru 40 dakika veya iki katına kadar ikinci kez yükseltin.
Ladin
375 F'de 40 dakika veya üstüne dokunduğunuzda ekmek içi boş olana kadar pişirin.
Ladin
Somunları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ladin
Dondurmak için, torbalama ve dondurmadan önce somunların tamamen soğumasını bekleyin.
Topingler veya seçim ile tadını çıkarın!
Ladin
Ekmeklik Un Çok Amaçlı Un
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha fazla glütene sahiptir. Bu, ekmek unu ile yapılan ekmeğin, çok amaçlı un ile yapılan ekmeğe göre daha yüksek olacağı anlamına gelir. Ekmek tarifinizde kullandığınız her bir çok amaçlı unu 1 1/2 çay kaşığı glüten ekleyerek kendi ekmek ununuzu yapabilirsiniz.
Ekmek Kabuğu 101
Hayallerinizin kabuğu için şunu unutmayın:
- Somunları pişirirken su ile püskürtmek gevrek bir kabuk oluşturur.Yemek pişirmeden önce yumurta akı ile somunları kırmak parlak bir kabuk oluşturur.Kişlemeden önce somunları somunlarla yıkamak, koyu, parlak bir kabuk üretir.Yemek pişirmeden hemen sonra tereyağlı somunlar yumuşak bir kabuk oluşturur.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- patatesli ekmek
- Amerikan
- anneler Günü
