Sarah Crowder / Katie Workman
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Ürün: 6
Gazpacho, yaz sonunda mevcut olan tüm ürünlerden, özellikle de domateslerden (şovun yıldızı) gerçekten en iyi şekilde yararlanan soğuk bir sebze çorbasıdır. Bileşenlerin nabız atma sırası önemli değildir; kıyılmış jalapeno ve sarımsağı küp şeklinde sebzelerden en az biriyle karıştırdığınızdan emin olun, böylece hepsi güzel bir şekilde birleşir. Sebzeleri kaba olarak veya oldukça ince bir şekilde öğütülene kadar darbeleyebilirsiniz ve istediğiniz gibi daha fazla veya daha az domates suyu ekleyebilirsiniz - gazpacho, lezzet ve doku arasında çok kişisel bir dengedir.
Ayrıca daha fazla biber ekleyebilirsiniz ve renklerin bir karışımını eklemek güzeldir (çocukların onları piyasada seçmesine izin verin!). Jalapeno'nuz yoksa, bir ya da iki acı sos kullanabilirsiniz. Acı sosu her iki şekilde masanın üzerine koyun ve insanların kaselerini istedikleri gibi baharatlamalarına izin verin.
Çocuklar elbette uygun gözetim ile, mutfak robotu nabzını seviyorum! Sebzeleri yaşa uygun bir bıçakla kesmeye yardımcı olabilirler - ancak jalapenoyu daha dikkatli eller için bırakın ve kıydıktan sonra ellerinizi ılık sabunlu suyla iyice yıkayın.
malzemeler
- 1 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 kırmızı soğan, soyulmuş ve küp küp doğranmış
- 1 büyük çekirdeksiz salatalık, küp
- 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 2 sap kereviz
- 2 küçük kabak, küp küp doğranmış
- 1 orta boy ampul rezene, kesilmiş, özlü ve 1 inç parçalara kesilmiş (isteğe bağlı)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, özlü, tohumlanmış ve küp küp doğranmış
- 8 büyük erik domates, özlü, tohumlanmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 çay kaşığı kıyılmış jalapeno (veya tadı)
- 4 su bardağı domates suyu
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Kaşer veya kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Servis edilecek kireç takozları (isteğe bağlı)
Adımlar
Bir mutfak robotunun kabında veya bir karıştırıcıda, kıyılmış sarımsakları soğan ve salatalık ile birleştirin ve ince doğranmış olana kadar nabızlayın, ancak püre ETMEYİN! Bir kaseye dönüş. Kereviz ve kabakları mutfak robotuna yerleştirin ve aynısını yapın, ardından salatalık karışımına ekleyin. Rezene ve biberle tekrarlayın, bu karışımı kaseye, daha sonra domateslere ve jalapenoya çevirin ve bunları kaseye çevirin. Karıştırmak için karıştırın.
Bir bardak sebze karışımını mutfak robotuna geri alın, sonra domates suyu, zeytinyağı ve sirke ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı püre haline getirin, daha sonra kaseye ekleyin, iyice birleştirmek için karıştırın ve baharatları kontrol edin.
Çorbayı en az üç saat ve iki güne kadar soğutun (buzdolabında oturmaya ne kadar uzun süre izin verirseniz, tatlar o kadar fazla kaynaklanır) ve oldukça soğuk servis yapın. Baharatlamadan önce iyice karıştırın ve isterseniz kireç takozlarını yan tarafa geçirin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- meze
- Amerikan
- okula dönüş
