Enchilada'dan Esinlenen Siyah Fasulye ve Pirinç. Katie Workman / themom100.com
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 826 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 146g | karbonhidrat |
| 50 gram | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 826 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodyum 216mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 146g | % 53 |
| Diyet Lifi 44g | % 158 |
| Protein 50g | |
| Kalsiyum 395mg | % 30 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Küçük oğlum Charlie, siyah fasulye ve pirinç konusunda ÇILGIN. Ve bir ebeveyn için - bir çocuk sağlıklı, ucuz, yapılması kolay, vejetaryen, kiler malzemeleriyle birlikte hızla atılan ve büyük partiler halinde yapılan bir yemeği sevdiğinde tam bir heyecan. Ve bunu bir veya iki veya üç gün öncesinden yapmak daha da iyidir. Bunun için sayısız kez yaptığım The Mom 100 Yemek Kitabı'nda bir tarifim var, ama burada son zamanlarda elimde olanla tam olarak yaptığım başka bir tane var. Çok esnek bir tarif.
Birkaç kez taze limon veya limon suyu, bir miktar acı sos, biraz rendelenmiş peynir, dilimlenmiş yeşil soğan ve bir parça ekşi krema ile bitirin. Yukarıda belirtilenlerin herhangi biri veya tamamı.
Yeniden ısıtırken veya bazı kısımlarında, gevşetmek için daha fazla su veya sebze suyu eklemek isteyebilirsiniz.
Vejetaryen bir yemek için Susam Ballı Kinoa ve Avokado ile Havuç Salatası ile servis yapın.
Etoburlar için, Citrus Basil Karides Kebapları veya Barbacoa Beef Tacos ve her zaman eğlenceli bir Stick on Salad ile tam bir şölen yaratın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 1 büyük kırmızı soğan (kabaca doğranmış)
- 1 çay kaşığı sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yeşil biber (tohumlanmış ve doğranmış)
- 1 portakal (veya sarı veya kırmızı) dolmalık biber (tohumlanmış ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz saf ancho chili tozu
- 1 (10 ons) enchilada sosu olabilir
- 4 (15, 5 ons) kutu siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- 1 (14 ons) domates ezilebilir
- Tutam tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: sıcak pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç
- İsteğe bağlı: kaşar peyniri (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: kireç takozları
- İsteğe bağlı: yeşil soğan (dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: ekşi krema
- İsteğe bağlı: acı sos
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir kabı zeytinyağı ile orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, biber ve sebzeleri yumuşayana kadar sote edin - yaklaşık 5 dakika.
Kekik, kimyon ve biber tozunu ekleyin ve her şey çok güzel olana kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırın.
Enchilada sosu, siyah fasulye, ezilmiş domates, tuz ve karabiber ekleyin.
20 dakika kaynatın, pişirin ve hangi baharatları eklemek istediğinizi görmek için tadına bakın. (Karışım çok kalınsa, biraz su veya sebze suyu eklemek isteyebilirsiniz.)
Sıcak pişmiş pirinç üzerinde, istediğiniz her şey için servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- akşam yemegi
- Latin
- okula dönüş
