Ladin / Victoria Heydt
- Toplam: 2 saat 5 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 105 dakika
- Verim: 6 ila 8 lbs. (18 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 686 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 103g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 ila 8 lbs. (18 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 686 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 78mg | % 26 |
| Sodyum 339mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 103g | % 38 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 44mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Boudin blanc olarak da bilinen bu ev yapımı Cajun boudin, soğan ve baharatlarla birlikte geleneksel bir domuz eti ve karaciğer ve pirinç karışımıdır. Doldurma karışımı Cajun kirli pirincine benzer.
Ev yapımı sosis buharda pişirilebilir veya yavaşça pişirilebilir veya kızartılabilir. Bir parti veya bagaj etkinliği için hazırlanmak için mükemmel bir sosis.
malzemeler
- 2 kilo domuz eti (yaklaşık yüzde 30 yağ)
- 1 1/2 lira domuz karaciğeri
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 demet yeşil soğan (kaba doğranmış, bölünmüş)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış, bölünmüş)
- 12 su bardağı pirinç (pişmiş)
- 1 lot sucuk kabuğu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Victoria Heydt
Domuz eti, domuz karaciğeri, tuz ve karabiberi büyük bir tencereye koyun.
Ladin / Victoria Heydt
Su ile örtün ve kaynatın, sonra ısıyı düşük seviyeye indirin. Et çok hassas ve ayrı düşene kadar pişirin.
Ladin / Victoria Heydt
Eti oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve 1 ila 2 inçlik parçalar halinde kesin. Et suyunu bir kenara koyun.
Ladin / Victoria Heydt
1/2 kase doğranmış yeşil soğan ve maydanozun yaklaşık yarısını bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Ladin / Victoria Heydt
Hala sıcakken, et ve soğanı kalan yeşil soğan ve maydanozla öğütün.
Ladin / Victoria Heydt
Kıyma karışımını ayrılmış 1/2 su bardağı yeşil soğan ve kalan maydanoz, pirinç ve nemli bir pansuman yapmak için ayrılmış suyu ile karıştırın.
Ladin / Victoria Heydt
Sosis doldurucunuzu muhafaza ile hazırlayın.
Ladin / Victoria Heydt
Sosis kılıfına sosu doldurun.
Ladin / Victoria Heydt
İstediğiniz gibi pişirin.
Ladin / Victoria Heydt
İpuçları
- Buzdolabında veya dondurulmuş olabilir. Buharda yemek için hazırlayın. Mahfazayı büzüp patlayacağından kızartmayın veya mikrodalga fırında kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- sosis
- antre
- cajun
- piknik
