Ladin Yiyor / Doug DuCap
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 ila 3 porsiyon
Bu basit tarif, güzel bir lezzet ve doku etkileşimi ile deniz ürünleri salatası yapar. Yumuşatılmış panko kırıntılarının eklenmesi, hassas deniz ürünleri lezzetlerini değiştirmeden onu uzatır.
Bu iyi karıştırılmış, mayo bazlı bir salata olduğundan, daha ekonomik olan yengeç etlerinden birini kullanabilirsiniz. En kolay bulmak ve bütçenize en uygun olan şey taklit yengeç eti bile işe yarardı. Gerçek yengeç kullanıyorsanız, tüm kabuk ve kıkırdak parçalarının çıkarıldığından emin olmak için yengeç etini seçmeniz gerekecektir. Onlar gerçekten kaçınılmazdır ve konuklarınızı yapmadan önce bunları keşfetmeniz daha iyidir.
Orta veya küçük karides kullanabilirsiniz, ancak pişirilmeli, soyulmalı ve adanmalıdır. Birçok bakkalda bu şekilde hazırlanmış karides bulmak kolaydır ya da çiğ karides ile başlayarak işi yapabilirsiniz.
Sebzelerle ilgili bazı hazırlık çalışmaları var, bu yüzden şef bıçağını kırın ve doğrama becerilerinizi geliştirin. Gıda güvenliği için, sebzeler için çiğ deniz mahsullerinde kullandığınızdan farklı bir kesme tahtası ve bıçak kullanın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı panko kırıntısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 6 ons karides (küçük veya orta, pişmiş)
- 6 ons beyaz pul yengeç (pişmiş)
- 1/4 su bardağı kereviz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tatlı soğan (ince doğranmış veya yeşil soğan)
- 1 yemek kaşığı dereotu turşusu (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze limon suyu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kuru dereotu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/8 çay kaşığı acı biber
- 1/4 su bardağı mayonez
- Tuz (tatmak için)
Adımlar
Küçük bir kapta sütü panko kırıntılarının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bir kenara koyun.
Karidesleri kaba doğrayın (büyük parçalar istiyorsanız) ve yengeç etini karidesle aynı boyutta parçalara ayırın.
Yengeç ve karidesleri yumuşatılmış panko, kereviz, soğan, turşu, limon suyu, dereotu (isteğe bağlı), karabiber ve kırmızı biber ile birleştirin.
Nemlendirmek için yeterli mayo ekleyin. Tuzu tadına göre ayarlayın.
Lezzetlerin servis yapmadan önce birleşmesi ve gelişmesi için salatası bir saat veya daha fazla soğutun.
İpuçları
- Yengeç ve karides salatalarınız birçok farklı şekilde servis edilebilir. Meze olarak, kraker veya bir baget ile servis yapın.Öğle yemeğine misafirlere bireysel salatalar servis etmek için, bebek yeşillikleri yatağında iyi gidecek. Bir kepçe kullanabilir veya her bir porsiyonu küçük bir tabakta veya boş (temiz) bir ton balığı kabında şekillendirebilirsiniz. Dereotu veya maydanoz sapı ile süsleyin ve her tabağa domates kama yerleştirin. Heirloom domates veya avokado doldurmak için bu salatası kullanın. Bu salatası sandviç dolgu maddesi olarak kullanabilirsiniz. Yapraklı marul ve domates dilimleri ekleyerek taze bir sandviç rulosu üzerinde bir alt yapın. Ya da bir orkinos eriyeceğiniz gibi sıcak bir yengeç ve karides salatası kaşar eriyik sandviç yapın.
Tarif Etiketleri:
- Yengeç
- karides ve yengeç salatası
- meze
- güney
