Prosecco şarabı

Knape / E + / Getty Images

İtalya'nın ünlü köpüklü şarabı Prosecco ve İtalyan botunun kuzeydoğusunda, kabarcıklı bir şekilde Fruili ve Veneto bölgelerinden gelen kabarcıkları üretmek için kullanılan beyaz üzümün (Glera olarak da adlandırılır) isimlerinden biri. Tipik olarak fantastik bir değer şarabı olan Prosecco ekonomik olduğu kadar çok yönlüdür.

Prosecco'nun Bölgesel Kökleri ve Fiyat Noktaları

Baskın Prosecco üreten kasabalar Valdobbiadene ve Conegliano'dur. Alıcı ipucu: şişe etiketinde bu kasabaları arayın. 10 $ 'dan vazgeçin ve muhtemelen narin meyve ve cazip aromatikler, çok sayıda kabarcık ( spumante ) veya hafif kabarmış ( frizzante ) sunan ve genellikle stil spektrumunun kuru olmayan tarafına kuruyan bir Prosecco alacaksınız . 15-20 $ 'dan vazgeçin ve Prosecco deneyiminin tamamını overdrive'a dönüştüreceksiniz - daha fazla meyve gücü, daha fazla denge ve yüksek yoğunluklu aromatikler. Damakta, Prosecco'nun olgunlaşmış çeşitli elma, armut, biraz narenciye ve genellikle bir miktar cevizli badem aroması sunmasını bekleyebilirsiniz.

Prosecco vs. Şampanya - Nasıl Yapılır

Yarı pırıl pırıl Prosecco tipik olarak kabarcıklarını, paslanmaz çelik bir tankta kabarcıkları yakalamak için ikinci bir fermantasyon yoluyla şarabı çalıştıran Charmat yöntemini kullanarak bulur. Şampanya zaman alır ve başka bir fermantasyonu ateşlemek için ikinci bir şeker ve maya dozu ekleyerek ve daha sonra şişedeki kabarcıkları bira tacı gibi görünen kapatarak (ve yakalayarak) tek tek şişelerde ikinci fermantasyon işlemini gerçekleştirir. Daha sonra şişeler, her şişeyi, darboğazda harcanan mayayı dikkatlice toplayacak, boynu donduracak, maya popsicle'ını çıkaracak, biraz daha şeker ve mantar şeklinde mantar ekleyecek şekilde eğik bir işlemden geçer.

Prosecco Tarzı: Aroma ve Aromatikler

Genel olarak, Prosecco hala şarap muadillerinin çoğundan daha düşük alkol seviyeleri verir ve en iyi salımından itibaren 2 yıl içinde tüketilir. Tipik olarak orta ila oldukça yüksek asitlik seviyeleri ile kuru ila kuru bir tarzda yapılan Prosecco'nun damak profili meyveye doğru eğilir - yani, biraz narenciye ve bazen kızarmış badem notaları ile elma, armut ve kayısı. Venedik'in popüler Bellini kokteyli geleneksel olarak Prosecco ve şeftali püresi ile yapıldığı için Prosecco'nun şöhret için başka bir iddiası var. Gıda dostu, konuk dostu, kolay giden, değer bilinci olan, şenlikli, köpüklü beyaz şarap bulmayı arıyorsanız - İtalya'nın popüler Prosecco'sundan daha iyisini yapmak için zorlanacaksınız! İyi soğutulmuş servis yapın.

Prosecco'yu Gıda ile Eşleştirme

Prosecco'ya Prosciutto, mantar dolması, kremalı soslar, badem, deniz ürünleri, kızarmış yiyecekler, baharatlı Asya mezeleri ve hatta patates cipsi veya tereyağlı patlamış mısır ekleyin. Bu çok bağışlayıcı, gıda dostu bir köpüklü şarap seçeneğidir.