Günde bir elma doktoru uzak tutarsa, günde bir hamur tatlısının depresyonu körfezde tuttuğunu söylemek muhtemelen adil olur. Beslenme sağlamanın ötesinde, hayattaki tek amaçları karnına büyük bir sarılmak vermek gibi görünüyor - konfor gıda olağanüstü. Doğu Avrupalıların köfte köşesi yok, ama oldukça yakın geliyor. Yahudi kreplach ve knishes , Rus piroshki , Ukraynalı vareniki , Litvanyalı koldunai ve Polonya pierogi var . Bu hamur tatlısı tarifleriyle karbonhidrat bandwagonuna atlayın.
-
Macar Erik Köfte - Szilvas Gomboc
Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Macar erik köfte tatlı, etsiz ana yemek veya garnitür olarak yenebilir. Polonyalı, Hırvat ve Romen erik köfte gibi, hamur da patates püresi ile yapılır. Bununla birlikte, bu hamur, köfteleri elle oluşturmak yerine bir pim ile yuvarlanır.
-
Hırvat Erik Köfte - Knedle s Sljivama
izzzy71 / Getty Images
Hırvat erik köfte, patates püresi ile yapılır ve şekere serpildiğinde tatlı olarak, etsiz ana yemek olarak veya et yemeğine eşlik eden bir nişasta olarak yenebilir. Erik köfte, Doğu Avrupa boyunca Polonyalılar, Macarlar, Romenler ve eriklerin bol olduğu yerlerde yaygındır. Küçük, İtalyan kuru erik en iyisidir.
-
Bohem-Çek Ekmeği Köfte - Houskove Knedliky
Eddie Gerald / Moment Open / Getty Images
Bohem-Çek ekmek köfte buğulama ve sadece çok fazla sos emmek için yapılır. Genellikle lahana turşusu ile kızartılmış domuz eti, kızarmış kaz ve ördek, tavuk paprikash, sığır eti ve dereotu sosu ve daha fazlası ile servis edilir. Bu tarif, hamurda pastırma ve soğan gerektirir, ancak bazı versiyonlar basittir.
-
Polonya Buharda Pişmiş Maya Köfte - Kluski Na Parze
Enrico Matteucci / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Her Pole kluski na parze'ye , kelimenin tam anlamıyla "buharda köfte" ye aşina değildir. Bu otantik Polonya yemeği, hava soğuduğunda her zaman bir zevktir. Bu Polonya buharda pişirilmiş maya köfteleri et ve et suyu ile servis edilebilir veya tereyağında sotelenmiş ve şeker serpilebilir.
-
Macar Ekmeği Köfte - Zsemlye Gomboc
Romi / Pixabay / Creative Commons CC0
Çek ekmekli köfte gibi bir somun veya kütük içine yuvarlanmak yerine, Macar ekmek köfte toplara yuvarlanır veya bir kaşık veya kurabiye kepçesinden kaynar suya düşürülür. Tavuk paprikash çorbası ile lezzetli.
-
Litvanya Et Zeppelin Köfte - Cepelinai
Tobin / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Litvanya et zeppelin köfte şekilleri nedeniyle zeplin olarak bilinir. Bunlar yapmak biraz zaman alan ama gayret etmeye değer içten işler. Ayrıca patates peyniri cepelinai vardır (aşağıya bakınız).
-
Polonya Damla Patates Köfte - Kartoflane Kluski
Ladin / Barbara Rolek
Polonyalı damla patates köfte için bu tarif, bu patates parmak hamur tatlısı tarifi (aşağıya bakınız) gibi patates püresi yerine çiğ, rendelenmiş patates kullanır. Bu köfte daha kolay olamazdı - yuvarlanma veya kesme yok. Gevşek veya gevşek hamur, kaşık dolusu su ile suya düşürülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Ve tarifte yumurta yok!
-
Polonya Patates Parmak Köfte - Kartoflane Kluski
Silar / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Polonya patates parmak köfte çorbada, tereyağı ile garnitür olarak veya karamelize soğan ve kızarmış pastırma veya diğer füme etlerle birleştirildiğinde ana yemek olarak yenebilir. Her Doğu Avrupa bölgesi bu yemeğin bir varyasyonuna sahiptir.
-
Çek Patates Köfte - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
Ladin / Barbara Rolek
Çek patates köfte için bu tarif, soğuk, mevsimsiz patates püresi ile yapılır. Çiğ rendelenmiş patates ve bazıları sıcak patates püresi ile yapılan çeşitler vardır.
-
Ukraynalı yabanmersini köfte - Varenyky
Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Haşlanmış Ukrayna yabanmersini köfte varenyky olarak bilinir . Polonya pierojisine benzerler. Ukrayna dolgulu köfte maya ile pişirildiğinde ve pişirildiğinde pirohy olarak bilinir . Burada kullanılan dolgu yaban mersini, ancak herhangi bir dolgu için kullanılabilir ve kullanılabilir.
-
Koyun Sütü Peynirli Macar Patates Köfte - Dodole veya Strapacka
Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Koyun sütü peyniri, tercihen Liptauer ile Macar patates köfte için bu tarif, Macaristan'ın kuzey kesiminde (Slovakya) dodolestrapacka olarak bilinir.
-
Polonya Tembel Pierogi - Leniwe Pierogi
Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Polonya tembel pierogi aslında kuru lor peyniri olarak da bilinen fırın peyniri veya ricotta patates yerine hamur içine dahil edilen kartoflan kluski'ye (yukarıda) benzer köfteler. Hamur elle yuvarlanır ve dolgusuz bırakılır.
-
Lehçe Küçük Kulaklı Köfte - Uszka
Ian O'Leary / Getty Images
Şekilleri nedeniyle "küçük kulaklar" olarak da bilinen Lehçe küçük kulaklar köfte, pierogi ve nalesniki ile birlikte üç ana Lehçe dolu köfte / krep biridir . Genellikle tuzlu dolgular ile yapılır ve et suyunda kaynatılır. Pancar barszcz'ta servis edilen mantar dolgulu uszka, Noel Arifesi wigilia akşam yemeğinde favori.
-
Rusça-Ukraynaca Pampushki
Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
Rus-Ukrayna pampushki tarifi dünyanın bu bölgelerinde yaygın bir yemektir. Bazıları pampushki'lerini kızartır, diğerleri stokta kaçak avlar. Doğu Avrupalılar, burada da görüldüğü gibi, diğer gıdalardaki yiyecekleri saklamayı severler. Bu köftelerin temel dayanağı, genellikle peynir olan bir şeyle doldurulmuş bir patates topudur. Gerisi aşçının hayal gücüne kalmış.
-
Polonya Mantısı - Pierogi
Harald Walker / EyeEm / Getty Images
Polonya köfte - pierogi hamuru, un-yumurta-su kombinasyonu kadar basit olabilir veya ekşi krema, krem peynir, patates ile yapılabilir veya süt ve yumurta içermez. Pierogi dolguları sebzelerden et, balık, meyve ve tatlı veya tuzlu peynirlere kadar değişir.
-
Yahudi Matzoh Topları
Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images
Yahudi matzoh topları tanınmış bir klasik Yahudi konfor yemeğidir. Matzo topları çırpılmış yumurta akı ile hafifletilir, ancak çok telaşlıysa, vejetaryenler için tavuksuz bir seçenek de dahil olmak üzere birçok varyasyon vardır.
-
Yahudi Patates Balığı
Eric Hunt / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5
Bir Yahudi patates çanağı (kuh-NISH), fırınlanmış veya kızartılmış et, patates, kaşa, lahana turşusu, soğan veya peynir (ve son zamanlarda ıspanak ve diğer malzemeler) ile doldurulmuş, lezzetli bir tek servisli turtadır. İngiliz macunu, Meksika empanadapirozhkicalzone'a benzer .
-
Yahudi Eti Bıçakları
xPACIFICA / Görüntü Bankası / Getty Images
Yahudi et bıçakları, örneğin patates bıçakları (yukarıda) tek porsiyon etli turtalar veya köftelerdir.
