Narenciye mevsim sonu geç sonbahardan kış başlarına kadar ve o zaman meyveler en sulu ve en ucuz. İşte limon, portakal ve diğer turunçgillerin zirvesindeyken korunmasının bazı lezzetli yolları. Bu tariflerin çoğu müthiş Noel ve tatil hediyeleri yapar, bu da mevsimde oldukları için uygundur!
-
Şekerli Greyfurt Kabuğu
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Şekerlenmiş greyfurt kabukları, ben çocukken özel bir muamele oldu… ve hala öyleler. Yapmaları biraz zaman alıyor, ancak çoğu aktif değil. Şekerlendiğinde greyfurt kabukları aylarca saklanır.
-
Limon Lor
Mutfakta Bir Kız / An Açık / Getty Images
Burada, özellikle turunçgil mevsiminde olduğu kış tatillerinde, müthiş bir hediye yapan ipeksi pürüzsüz, tatlı ve keskin bir muamele. Limon peyniri, taze meyve üzerine kaşıklanmış olduğu gibi kek katmanları arasında bir dolgu olarak harika.
-
Kamkat Marmelatı
Harry Bischof / StockFood Creative / Getty Images
Bu kumquat marmelat tarifi, kumquat'ın parlak rengini ve lezzetini mükemmel bir şekilde korur. Kamkat meyvelerine portakal eklenmesi narenciye lezzetine derinlik katar. Bu tarife ticari pektin eklemeye gerek yoktur. Narenciye kabuklarında bulunan doğal pektin, narenciye sularının şeker ve asitliği ile birlikte iyi bir jel sağlar.
-
Greyfurt Marmelatı
Jill Ferry / Getty Images
Portakallı marmelattan daha az mağazalarda bulunan greyfurt marmelatı, harika bir ev yapımı yiyecek hediyesi yapar. Tostta mükemmeldir, ancak et sırlarına ve marinatlara eklendiğinde de parlar.
-
Fas Tarzında Korunmuş Limonlar
John Clark fotoğraf / an açık / Getty Images
Korunmuş limonlar, motorlarda ve diğer Fas tarzı yemeklerde klasik bir malzemedir. Fas tarzı korunmuş limonlar da basitçe şeritlenir ve tahıl veya makarna salatalarına eklenir.
-
Portakal marmelatı
J Shepherd / Getty Images
Ev yapımı turuncu marmelat harika tatlı ama acıdır. Mutfağınızı bağımlılık yapan bir aroma ile doldurur ve kavanozları mücevher benzeri portakal kabuğu jölesi ile doldurur.
-
Reçel ve Reçel için Ev Yapımı Narenciye Pektin
Bir Carmichael / Görüntü Bankası / Getty Images
Pektin, meyvede doğal olarak oluşan ve tatlı jeli koruyan bir maddedir. Bununla birlikte, bazı meyveler pektin açısından düşüktür ve jelleşmesi için pektin eklenmesi gerekir. Ticari pektin satın alabilir veya jöleler ve reçeller için bu ev yapımı narenciye pektini gibi narenciye kabuklarından kendiniz yapabilirsiniz.
-
Baharatlı Limon Turşusu
Ladin / Molly Watson
Bu baharatlı limon turşusu, yıl boyunca kullanım için kış limonlarının parlak lezzetini korur. Kızartma etlerine kaşıklayın (özellikle artık soğuk tavuk ile lezzetlidir) veya kolay bir meze için gevrek ekmek veya kraker üzerinde hafif peynir ile servis yapın.
-
Rendelenmiş Portakal ve Limon Kabuğu
Cheryl Tan / EyeEm Getty Images
Rendelenmiş portakal ve limon veya portakal kabuğu rendesi genellikle tariflerde çağrılır. Kabuk veya kabuk, yapay aromalarda bulunmayan inanılmaz bir narenciye aroması verir.
