Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 garnitür
Sunomono genellikle salatalık ile yapılan hafif, sirke salatasıdır. Bu, wakame veya deniz yosunu ve salatalık ile yapılan bir sunomono. Japon yemeklerinin bir parçası olarak servis edilir ve özellikle deniz ürünleri ile iyidir. Salatalık ve wakame kombinasyonu Sunomono'nun en popüler türlerinden biridir. Siz de bu basit ve lezzetli yemeği evde yapabilirsiniz.
Sunomono ayrıca diğer çiğ sebzelerle (örneğin şalgam, daikon, turp, kereviz, lahana) ve bazen deniz mahsulleriyle yapılan sirke salatalarına da başvurabilir. “Su” Japonca sirke kelimesidir.
Tercih edilen sirke pirinç sirkesidir. Pirinçten fermente edilen pirinç sirkesi Japon, Çin, Kore ve Vietnam mutfaklarında önemli bir rol oynar. Çoğu Batı sirkesinden daha az asidik olan pirinç sirkesinin hafif ve hafif tatlı bir tadı vardır. Terbiyeli pirinç sirkesi, suşi için pirinci tatlandırmak için kullanılan üç bileşen olan şeker ve tuzu içerdiği için genellikle “suşi sirkesi” olarak adlandırılır.
Sunomono hazırlarken, anahtar, hangi sebzeleri kullanırsanız kullanın, fazla nemi çıkarmaktır.
- Sebzeleri dilimleyin Tuz ile serpin ve karıştırın. Nemi çekmeye başlamak için yaklaşık 10 dakika süzgeç üzerinde bekletin. İlave nemi sıkmak için ellerinizi kullanın.
Japon mutfağı yüzyıllar boyunca yenilebilir deniz sebzelerini, özellikle besin açısından zengin deniz yosunu benimsemiştir, çünkü herhangi bir sebze grubunun en geniş mineral çeşitliliğini içerirler. Zarif tatlı tadı ve ipeksi pürüzsüz dokusu ile wakame favori olarak öne çıkıyor. Çoğu zaman Miso çorbası gibi çorbalara ve sunomono için bu tarif gibi salatalara dahil edilir. Wakame en sık kurutulmuş ve kullanmadan önce rehidrasyona ihtiyaç duyar. Kurutulmuş wakame “kullanıma hazır” veya kırpılması gereken daha büyük parçalar halinde satın alınabilir.
malzemeler
- 1 küçük salatalık (ince turlara dilimlenmiş)
- 2 oz. nemlendirilmiş ve yumuşatılmış wakame yosunu (yaklaşık 2 inç uzunluğunda kesilmiş)
- 4 yemek kaşığı. pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı. şeker
- 1/2 çay kaşığı. tuz
Adımlar
Salatalığı bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin.
Yaklaşık 5 dakika bekletin.
Sıvıyı çıkarmak için salatalık dilimlerini sıkın.
Bir kasede sirke ve şekeri karıştırın.
Kaseye salatalık ve wakame ekleyin ve iyice karıştırın.
Reçete Değişimi
- Ayrıca wakame kyuri su'yı da düşünmelisiniz - wakame deniz yosununun basit ve lezzetli bir salatası ve narin susam soslu taze salatalık. Malzemeler basit - salatalık, kurutulmuş wakame deniz yosunu, pirinç sirkesi, susam tohumu, susam yağı, deniz tuzu ve biraz bal veya akçaağaç şurubu.
Tarif Etiketleri:
- salata
- meze
- Asya
- aile yemeği
