Diana Rattray
- Toplam: 5 saat 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 saat 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 687 | Kalori |
| 44g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 50 gram | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 687 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 44g | % 57 |
| Doymuş Yağ 18g | % 91 |
| Kolesterol 194mg | % 65 |
| Sodyum 711mg | % 31 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 50g | |
| Kalsiyum 116mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu güveç pot tavuk göğsü lezzetlerini Creole baharatlarından ve kremsi bir sosdan alır. Soğan, biber ve kereviz, bu lezzetli tavuk yemeğine lezzet katmak için pastırma ile bir araya gelir. Biraz krema veya süt, pişirme süresinin sonuna kadar sosun içine karıştırılır ve tavukla birlikte servis yapmak için lezzetli bir "sos" yapılır.
Tavuk ve krema sosunu pirinç veya makarna veya kavrulmuş patates ile servis edin. Buğulanmış bir sebze veya salata ekleyin ve tam bir yemek yersiniz. Mükemmel bir aile yemeği ve yavaş ocak pratik olarak zahmetsiz hale getirir.
Soğan, dolmalık biber ve kereviz, Cajun ve Creole pişirme ile ilişkili bir üçlü aromatik sebzeyi (klasik Fransız mirepoix'in bir çeşidi) oluşturur.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet yeşil soğan (yeşil kısmın çoğu ile 6 ila 8) veya 1 su bardağı doğranmış sarı soğan
- 1/4 su bardağı kırmızı veya yeşil biber (doğranmış)
- 1 kaburga kereviz (doğranmış)
- 2 şerit kalın kesilmiş domuz pastırması (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı un
- 3/4 su bardağı tavuk suyu (tercihen düşük sodyum)
- 1-2 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı Creole veya Cajun baharat *
- 4 kemiksiz tavuk göğsü yarısı veya 1 ila 1 1/2 kilo tavuk ihale
- 1/4 ila 1/2 fincan krema, yarım buçuk veya süt
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tereyağını orta-düşük ateşte bir tencerede eritin. Soğan, biber, kereviz ve pastırmayı ekleyin. 4 dakika karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin. Domates salçası ve Creole baharatını ekleyin; iyice karıştırın.
Tavuk göğsünü yavaş pişiriciye yerleştirin.
Sos karışımını tavuk göğsü üzerine kaşıklayın.
Örtün ve yaklaşık 5 saat kısık ateşte pişirin, pişirme süresinin yaklaşık yarısında karıştırın.
Çanak yapılmadan yaklaşık 15 ila 20 dakika önce kremayı veya sütü karıştırın.
Tavuğu ve sosu sıcak pişmiş makarna veya pilav ile servis edin.
Zevk almak!
İpucu
* Creole baharatları tuzsuzsa, krema eklerken baharatları tadın ve ayarlayın.
Bu tarif aslında sadece pastırma ve yeşil soğan ile yapıldı. Son eklenenler, soğan ile birçok klasik Cajun ve Creole yemeklerinde bulacağınız "kutsal üçlüyü" oluşturan biber ve kerevizi içerir. Yemeği ailenizin zevkine göre uyarlamaktan çekinmeyin.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- antre
- cajun
- aile yemeği
