Kremalı Tarhun Patates Salatası. Ian Bagwell / Getty Images
- Toplam: 38 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 23 dk
- Verim: 5-6 hizmet eder
Derrick Riches adlı geliştiriciden
Güncelleme 12/09/18
Tarhun, çoğu yiyecekle gerçekten iyi çalışan parlak, lezzetli bir bitkidir. Eklendiği tabağı güçlendiren, ancak fazla kuvvetlendirmeyen hafif bir meyan kökü aroması içerir. Bu kremalı patates salatası ile durum böyle. Bu tarifteki tarhun miktarını zevkinize göre ayarlayın. Bir sonraki yemeğinizde bu patates salatası deneyin. Özellikle ızgara tavuk, balık ve domuz eti ile iyi çalışır.
Neye ihtiyacınız olacak
- Soyulmuş ve 1 inç kesilmiş 8 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tuz (kaynar su için)
- 2 su bardağı / 480 mL mayonez
- 3 büyük haşlanmış yumurta, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı / 30 mL taze tarhun, doğranmış (tercih edilirse daha az kullanın)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı / 10 mL kapari
- 2 çay kaşığı / 10 mL kap sıvı
- 2 çay kaşığı / 10 ml tuz (gerekirse daha fazla kullanın)
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL karabiber
Nasıl yapılır
1. Orta boy bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Patatesleri soyun, durulayın ve doğrayın. Tencereye ekleyin ve orta ateşte 20-23 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Patateslerin pişirilmediğinden emin olun, yoksa salata çok duygusal olur.
3. Büyük bir kabı soğuk su ve buzla doldurarak patates için bir buz banyosu hazırlayın. Pişmiş patatesleri bir kevgir veya büyük süzgeçte boşaltın.
Patatesleri bir süzgeçte (veya kevgirde) bırakın ve hemen her şeyi buz banyosuna yerleştirin. Patateslerin soğuk su ile kaplandığından emin olun. 15 dakika buz banyosunda bekletin.
4. Haşlanmış yumurtaları soyup ince doğrayın. Bir kenara koyun. Büyük bir kapta mayonez, 1 çorba kaşığı kıyılmış tarhun, Dijon hardalı, kapari, kapari sıvısı, soğan tozu, karabiber ve 1 çay kaşığı tuz birleştirin.
5. Patatesleri bir kez daha süzün ve karışıma ilave edip haşlanmış yumurtaları ekleyin. Yavaşça birleştirin. Lezzet için bir kez daha tadın. Gerekirse kalan 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Patateslerin tuz emdiğini unutmayın, bu yüzden biraz daha ekleyerek utangaç olmayın. Salata çok yumuşak olmasını engelleyecektir.
6. Patates salatası servis kabına alın ve 1 çorba kaşığı kıyılmış tarhun ekleyin. Kaseyi bir kapak veya plastik bir örtü ile örtün ve servis yapmadan önce 2 saat buzdolabına yerleştirin.
7. Salata bir gün önceden hazırlanabilir ve hazırlandıktan hemen sonra buzdolabında saklanabilir. Servis yaparken, özellikle dış mekanlarda salata serin olduğundan emin olun. Buzla dolu bir fırın tepsisine kase ayarlayın. Gerektiği gibi doldurun. Artık salatası 2 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
8. Izgara veya tütsülenmiş tavuk, domuz eti ve balıkla servis yapın. Yumurtaları çıkarın ve vejetaryen / vegan seçeneği için vegan mayonez kullanın.
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 607 | Kalori |
| 59g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
