Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
- Toplam: 21 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 1 dakika
- Verim: 1 litre (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 78 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 litre (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 78 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1323mg | % 58 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 73mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu buzdolabı kuşkonmaz turşusu, konserve kuşkonmaz turşusu (sirke üzerinde çok daha ağır) daha hafif bir tada sahiptir. Sadece birkaç gün içinde yemeye hazırlar, ancak bir iki hafta beklemeyi başarabilirseniz daha da iyi olacaklar.
İsteğe bağlı bileşenler arasında kuşkonmaz gevrek kalmasına yardımcı olan tanenler ve enzimler sağlayan üzüm yaprakları bulunur. Limon dilimi eklemek asit seviyesini biraz artıracak ve kavanozu daha çekici hale getirecektir (bu sosyal medya postası için harika!). Turşunuzu biraz baharatlı seviyorsanız, kurutulmuş bir şili ekleyebilirsiniz.
malzemeler
- 2 kilo kuşkonmaz mızrak
- 1 bardak su
- 1/4 su bardağı 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 1/2 yemek kaşığı kaşer tuzu (veya iyotlanmamış başka bir tuz)
- 1 yemek kaşığı şeker (veya 2 çay kaşığı bal)
- 4 diş sarımsak (soyulmuş)
- İsteğe bağlı: 2 ila 4 üzüm yaprağı
- 2 dereotu çiçek başları (veya 2 dal taze dereotu yaprağı veya 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu)
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- İsteğe bağlı: limon dilimi
- İsteğe bağlı: küçük kurutulmuş şili
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Büyük bir tencereye su kaynatın.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Büyük bir kase buz suyu hazırlayın.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Suyun kaynamasını beklerken kuşkonmazı yıkayıp kesin. Her bir mızrağı her iki ucundan yakın tutarak ve hafifçe bükerek kesin. Daha sert alt uç ile daha hassas uç ucu arasındaki sınır çizgisine tam olarak yapışacaktır. Kuşkonmaz çorbası yapmak için alt uçları saklayın. Bu turşu için her mızrakın ihale kısmını kullanacaksın.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Su kabı tam bir kaynama noktasına geldiğinde, tüm kuşkonmaz mızraklarını bırakın ve sadece 15 saniye kaynatın.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Kuşkonmazı bir kevgir içinde boşaltın ve hemen buzlu su kasesine aktarın.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Bir bardak su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın, tuz ve şekeri çözmek için bir veya iki kez karıştırın.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Quart kavanozunu (veya iki pint kavanozunu) yüklerken salamurayı biraz soğumaya bırakın.
Sarımsak karanfil ve üzüm yapraklarından birini (kullanılıyorsa) temiz bir cam dörtlü kavanozun veya birkaç pint büyüklüğünde kavanozun altına yerleştirin. Özel konserve kavanozları ve contaları kullanmanıza gerek yoktur ve kavanozları sterilize etmeniz gerekmez.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Kavanozu yan tarafına koyun ve kuşkonmaz mızraklara yüklemeye başlayın, dereotu, hardal tohumu ve kalan isteğe bağlı malzemeleri ekleyin. Alternatif uç daha kalın uçlarla biterse, kavanoza daha fazla kuşkonmaz mızrak toplayabileceğinizi unutmayın. Mızrakları tuzlu sudan dışarı çıkmayacak şekilde sıkıca paketlediğinizden emin olun.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Soğutulmuş salamurayı diğer malzemelerin üzerine kavanozun içine dökün, kuşkonmazı tamamen sıvı ile kapladığınızdan emin olun.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Kapağı sabitleyin ve buzdolabına yerleştirin. Kuşkonmaz mızraklarının uçları sirke nedeniyle pembe bir renk alabilir - bu bitmiş üründe tamamen güvenli ve hatta çekici.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
Turşu üç gün içinde yemeye hazır olacak, ancak bir hafta beklerseniz çok daha iyi ve örneklemeden önce iki hafta bekleyebilirseniz daha da iyi olacak. Buzdolabında üç ila dört ay kalacaklar, ancak bundan sonra dokularını kaybetmeye başlayacaklar.
Ladin Yiyor / Anfisa Strizh
İpucu
- Bu tarifte sirkenin suya oranının nispeten düşük olması, bu turşulara aşırı keskin keskin değil, parlak olanlarını veren şeyin bir parçasıdır. Bununla birlikte, bunun oda sıcaklığında güvenle saklamak için konserve turşu yapmanız gerekenden daha az sirke olduğunu unutmayın. Bunları buzdolabında saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- meze
- Amerikan
- babalar Günü
