George Doyle / Stockbyte / Getty Images
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Bekleme Süresi: 24 saat
- Verim: 1 1/4 bardak (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 115 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/4 bardak (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 115 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 8g | % 38 |
| Kolesterol 38mg | % 13 |
| Sodyum 10mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 27mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kendi ev yapımı ekşi krema yapabilirsiniz. Bu, ayran veya ekşi kremadaki probiyotik kültüre dayanan bir süreçtir, bu yüzden kendiniz yapmak için bunlara ve ağır kremaya ihtiyacınız olacaktır. Ekşi kremaya kalınlaştırmak, o tart lezzetini geliştirmek ve 24 saat vermek için önceden planlayın.
Elinizde krema varsa ve ertesi gün daha ekşi kremaya ihtiyacınız olacağını biliyorsanız, bu iyi bir hile. Ev yapımı ekşi kremin lezzetini tercih ettiğinizi ve birkaç günde bir kremden yenisini yaparak devam etmesini sağlayabilirsiniz.
malzemeler
- 1 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı ekşi krema (veya ayran)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ağır krema ve ekşi krema veya ayranı temiz bir vidalı kavanozda karıştırın.
Kapağı kapatın ve çok kalın olana kadar yaklaşık 24 saat oda sıcaklığında bekletin.
Ev yapımı ekşi kremayı kullanmadan önce iyice soğutun ve buzdolabında saklayın.
Kullanmadan önce karıştırmak isteyebilirsiniz. Bazı ayrımlar normaldir ve endişe işareti olarak kabul edilmemelidir
Mutfak Notları
Ayran ve ekşi krema laktik asit üreten probiyotik bakteri içerir. Bunlar, kremayı fermente eden ve kalınlaştırırken tart lezzetini veren dost canlılardır. Sade kremayı krema ya da ekşi kremaya dönüştürmek için oda sıcaklığında çalışmaya giderler.
Ağır krem yerine hafif krema, yarım buçuk veya tam yağlı süt ile başlayabilirsiniz, ancak sonuç çok daha ince olacaktır. Yine ekşi bir tada sahip olacak, bu yüzden bir bileşen olarak kullanmayı planlıyorsanız, o kadar kalın olmadığını düşünmeyebilirsiniz. Runnier ekşi krema ile yapıyorsanız, bir tarifin tutarlılığını ayarladığınızdan emin olun.
Besin Güvenliği
Ticari olarak yapılmış ekşi kremaların raf ömrü buzdolabında yedi ila 10 gündür. Ev yapımı versiyonunuz muhtemelen bu kadar uzun süre iyi olacak. Atılması gereken işaretler, küflü veya kötü bir koku, yüzeyde büyüyen küf ve sarı veya diğer renkleri döndürür.
Bu problemler, küf ve bakteriler istenen probiyotik bakteriler dışında ekşi kremaya sokulduğunda ortaya çıkar. Bunlar parmaklarınızdan, kullanılmış kaşıklardan gelebilir veya açığa çıktığında havadan içeri girebilir. Bu işaretleri görürseniz, kalan ev yapımı ekşi kremayı bir sonraki parti için başlangıç olarak kullanmayın, aksi takdirde sorunu çoğaltabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- ev yapımı ekşi krema
- Amerikan
- sonbahar
