Ladin
- Toplam: 7 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 7 saat
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1089 | Kalori |
| 62 g | Şişman |
| 33g | karbonhidrat |
| 95g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1089 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 62g | % 80 |
| Doymuş Yağ 22g | 109% |
| Kolesterol 317mg | % 106 |
| Sodyum 845mg | % 37 |
| Toplam Karbonhidrat 33g | % 12 |
| Diyet Lifi 6g | % 22 |
| Protein 95g | |
| Kalsiyum 186mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Fricassee, kesilmiş etin sote edildiği ve kızartıldığı ve daha sonra bir sosta servis edildiği bir pişirme yöntemini ifade eder. Bu tavuk fricassee'nin yavaş ocakta hazırlanması ve pişirilmesi kolaydır ve kremsi sos ve sebzeler onu bütün bir yemek yapar. İsterseniz bir salata veya nişasta ekleyin veya yanında ekmek veya bisküvi içeren kaselerde servis yapın.
Kemiksiz tavuk göğsü bu tarifte kullanılır, ancak bunun yerine kemiksiz tavuk uyluklarını kullanmaktan çekinmeyin. Bir kaç tavuk daha ekleyin, 6.
malzemeler
- 1 1/2 kilo tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 su bardağı düşük sodyum tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru tarhun
- 1 orta boy defne yaprağı
- 3 ila 4 havuç (2 inçlik parçalar halinde kesilir)
- 2 orta boy soğan (yarıya bölünmüş ve kalın dilimlenmiş)
- 2 büyük pırasa (sadece beyaz kısım, yıkanmış ve doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye (çözdürülmüş)
- 1/2 su bardağı yarım buçuk (veya hafif krema)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Tavuk göğsünü hafifçe tuz ve karabiber serpin; kenara koymak.
Ladin
Orta ateşte orta boy bir tencerede veya tavada tereyağını eritin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Ladin
Unu ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ladin
Tavuk suyunu ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
Ladin
Sonra kekik, tarhun ve defne yaprağını karıştırın.
Ladin
Havuç parçalarını ve soğanları yavaş pişiriciye koyun ve sonra tavuk göğsü ile doldurun.
Ladin
Pırasaları tavukun üzerine serpin ve ardından sos karışımını üstüne dökün.
Ladin
Örtün ve 5 ila 7 saat boyunca düşük veya 2 1/2 ila 3 saat boyunca yüksekte pişirin.
Ladin
Bezelyeleri ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika yüksekte pişirmeye devam edin.
Ladin
Oluklu bir kaşıkla tavuk ve sebzeleri servis tabağına aktarın.
Ladin
Sosu orta bir tencereye süzün.
Ladin
Bir kaynamaya getirin. Sos sulu ise, hafifçe azaltmak ve lezzetleri konsantre etmek için birkaç dakika pişirin.
Ladin
Sosu yarım buçuk ekleyin. Baharatları tadın ve ayarlayın.
Ladin
Tavuk ve sebzeleri sos ile servis edin.
Ladin
İpucu
- Daha kalın bir sos istenirse, pürüzsüz olana kadar başka bir çorba kaşığı unu eşit miktarda soğuk suyla karıştırın. Bu karışımı sosun içine karıştırın ve kalınlaşana kadar karıştırın, pişirin. Pırasa yoksa veya beğenmezseniz, 4 yeşil soğan yerine koyabilirsiniz.Ayrıca, isterseniz yaklaşık 1/4 ila değiştirmekten çekinmeyin. Ek bir lezzet tabakası için kuru beyaz şarapla 1/3 bardak tavuk stoğu.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- Tavuk Yahnisi
- antre
- güney
