Rob Fiocca Fotoğrafçılık / Getty Images
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 kişilik.
Kılıç balığı bifteklerini bir süredir ızgara yapmadım, bu yüzden yan komşum bana biraz kılıç balığı teklif ettiğinde kabul etmekten mutluluk duydum. Biftek her biri yaklaşık 6 ons ağırlığında - biri için mükemmel - ve bana bir çift verdi - iki için mükemmel. Yemek tariflerine bakarak bir iki gün geçirdim ama sonunda bifteklerin doğal olarak taze, deniz lezzetini vurgulayacak basit bir hazırlığa karar verdim. Bunu yapmak için en fazla 15 dakika uygulamalı zaman gerekir, bu yüzden harika bir hafta içi yemeği. Porsiyon 2.
malzemeler
- 2 6 oz. kılıç balığı biftek
- 1 limon
- 2 çay kaşığı. zeytin yağı
- 1 çay kaşığı. kurutulmuş Herbes de Provence (baharat koridorunda bulunur)
- Bir tutam tuz
Adımlar
- Biftek
- akşam yemegi
- Amerikan
- ızgara
Biftekleri bir tabağa yerleştirin ve üzerlerine limonun yarısını sıkın, her iki tarafı da kaplayın. 30 dakika marine edin.
Bu arada bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Bifteğin her iki tarafını zeytinyağı ile fırçalayın, ardından her bifteğin bir tarafını 1/2 çay kaşığı Herbes de Provence ve bir tutam tuz ile serpin.
Biftekleri sıcak ızgaraya koyun ve biftek kenarları yarıya kadar pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Biftekleri çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
Keskin bir bıçakla, pembe olmadığından ancak hala sulu olduğundan emin olmak için bifteğin ortasını problayın. Tamamen yapılmazsa, tavayı ısıdan çıkarın, folyo ile kaplayın ve 5 dakika daha ısıtın.
Bifteklere biraz daha limon suyu sıkın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
