Ladin / Barbara Rolek
Herhangi bir Pole isteyin ve size Paskalya sezonunun Lent için kesinlikle yetişkinler kadar hızlı olması beklenen bir çocuk için en kötü ve en iyi zaman olduğunu söyleyeceklerdir. Bu, tatlılar, çarşamba ve cuma günleri et ve çok sayıda kilise hizmeti anlamına geliyordu.
Hazırlıklar Erken Başlıyor
40 günlük "işleri bırakma" ödülü, Paskalya Pazar günü Mass'tan sonra mükemmel bir ziyafettir. Tahmin edebileceğiniz gibi, bir ziyafet çok fazla hazırlık gerektiriyor, bu yüzden Kutsal Perşembe gününden itibaren birçok hane kiełbasa yapımı, babka yapımı, yumurta boyama ve kuzu keki yapımı ile meşgul.
Kek tipik olarak dökme demir bir kalıpta kek hamuru ile yapılır ve her zaman kuzu burnunun veya anatomisinin başka bir kısmının kalıpsız kaldığında yapışması endişe duyar. Pascal Kuzu temsil etmek için girdap krem peynir buzlanma, kuru üzüm gözleri ve burun, boynunda kırmızı kurdele alır ve boyalı yeşil hindistancevizi yatağı üzerine yerleştirilir.
Hamurun bir kısmı genellikle święconka sepeti (Kutsal Cumartesi kutsanmış yiyecek Paskalya sepeti) için küçük bir pasta yapmak için kaydedilir. Kek üst buzlu ve yeşil Hindistan cevizi küçük bir yuva üstüne yapılır ve jöle fasulye "yumurta", küçük oyuncak civciv ve diğer süslemeler ile dolu. Tereyağlı kuzu genellikle sepete de konur.
Sepetlerin Kutsaması
Polonya'da, bir kadın sepetinin boyutu ve içeriği (bazıları ahşap kaseler ve hatta şifoniyer çekmeceleri kullanılmış!) Bir gurur ve ayakta durma meselesiydi. Amerika'da, bu bir upmanship ve daha çok pratiklik meselesidir.
Ailenin her üyesinin Paskalya Pazar günü Mass'tan sonra tüm kutsanmış yiyeceklerden bir ısırık alması zorunlu olduğundan, sepet, tüm Paskalya yemeği yiyeceklerinin tadına ve ayrıca günlük zımbalara sahip olmalıdır.
Bu sadece küçük kuş yuvası pastası değil, haç tırnaklarını temsil eden karanfil ile çivili sert pişmiş yumurtalar anlamına gelir; kiełbasa, jambon, tuz ve biber, ćwikła veya chrzan, tereyağı kuzu; ya da karanfil ile süslenmiş bir kadeh içine tereyağı ve mor bir çapraz çıkartma ile tepesinde küçük, yuvarlak bir ekmek. Bazen yeşillikler, sebzeler ve meyveler dahil edilir ve sepet süslü bir keten peçete veya işlemeli bardak altlığı peçete ile kaplıdır.
Ağzına kadar doldurulan ve sarımsak ve şekerin sarhoş edici aromalarını çıkaran sepetler, kısa bir hizmetteki bir rahibin onları kutsadığı parish kilisesine götürülür.
Paskalya Yemeği
Święconka ile kahvaltıdan sonra, masaya akşam yemeği vakti. Bu pişmiş jambon, haşlanmış kiełbasa, biraz lahana yemeği, yeşil sebze, patates salatası veya karamelize soğan ve dereotu ile patates ayrıntılı bir olaydır. (Bazı aileler kahvaltıda beyaz barszcz yapmak için święconka sepetlerinin içeriğini kullanırlar.) Tatlı için kuzu keki, kołaczki , babka, chrusćiki , mazurek ve diğer tatlılar. Akşam yemeği için öğleden sonra şekerleme ve çavdar ekmeği üzerine jambonlu sandviçler günü bitirir.
