Eugenia Uhl / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 345 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 25 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 345 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 34 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 83mg | % 28 |
| Sodyum 884mg | % 38 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 25g | |
| Kalsiyum 10mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sert kılıç balığı biftekleri ızgara veya piliç üzerinde iyi tutar. Bu kılıç balığı biftekleri limon ve zeytinyağı sosu ile güzel bir şekilde tatlandırılır. Sos, pişerken balıkların üzerine fırçalanır.
Kılıçbalığı besleyici ve lezzetli olsa da, yüksek düzeyde civaya sahiptir. ABD FDA ve EPA, hamile olabilecek kadınların, hamile kadınların, emziren annelerin ve küçük çocukların cıva bakımından yüksek balık yemekten kaçınmasını tavsiye eder. Bu gruba kılıç balığı, köpek balığı, kiremit balığı ve uskumrudan tamamen kaçınmasını tavsiye ediyorlar.
malzemeler
- 6 kılıç balığı biftek, yaklaşık 1 inç kalınlığında
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ veya sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- çizgi Tabasco sosu veya öğütülmüş kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Adımlar
Kılıç bifteklerini soğuk suyun altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, Worcestershire sosu ve Tabasco sosu birleştirin. İyice karıştırın.
Balıkları karışımla fırçalayın, ardından kırmızı biberlerin yaklaşık yarısına serpin. Kalan limon suyu karışımını ve kırmızı biberi bir kenara koyun.
Kılıç balığını orta kömürlerin üzerinde iyi yağlanmış bir ızgaraya veya yağlanmış bir ızgara sepetine yerleştirin.
Balığı orta kömürlerin üzerinde her iki tarafta yaklaşık sekiz dakika ya da balık bir gaz ızgarasında çatal veya ızgara ile kolayca 350 g kadar dökünceye kadar ızgaralayın.
Limon suyu karışımı ile birkaç kez teyel edin ve servis yapmadan önce bitmiş balığı kalan kırmızı biber ile serpin.
Tarif Etiketleri:
- Limon
- antre
- biz bölgesel
- ızgara
