Westbury / Getty Images
- Toplam: 3 saat 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 3 saat 15 dakika
- Verim: 6 ila 8 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 363 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 36g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 363 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 17 |
| Doymuş Yağ 5g | % 25 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 315mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 36g | |
| Kalsiyum 99mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Guinness, İrlanda'nın özlü bir sembolü ve bir pub favorisidir. Bunun için ünlü.
Ancak yemek pişirmek için kullanıldığında, Guinness şişman birası sığır eti yumuşatmaya yardımcı olur ve ayrıca bu tıknaz İrlanda güveçine zengin, malt bir lezzet verir. Ayrıca soğan, havuç, sarımsak ve kekik ile lezzetlendirilir. Güveç, ocakta veya fırında yapılabilir. Bu tarif Darina Allen'ın "İrlanda Yemeklerinin Tam Kitabı" nda bulunabilir.
malzemeler
- 2 kilo yağsız pilav
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz (tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
- 1 tutam acı
- 2 büyük soğan (kaba doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 büyük diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates püresi (4 yemek kaşığı suda çözülür)
- 1 1/4 su bardağı Guinness şişman bira
- 2 su bardağı havuç (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 adet kekik
Adımlar
Malzemeleri topla.
Herhangi bir yağ veya kıkırdak sığır eti kesin, 2 inç küpler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı yağ ile bir kaseye atın.
Unu tuz, taze çekilmiş karabiber ve bir veya iki tutam acı ile baharatlayın.
Karışımdaki eti atın.
Kalan yağı geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın.
Eti her taraftan kızartın.
Soğanı, ezilmiş sarımsak ve domates püresini tavaya ekleyin, örtün ve yaklaşık 5 dakika hafifçe pişirin.
Tava içeriğini bir güveçe aktarın ve Guinness birasının bir kısmını tavaya dökün. Bir kaynamaya getirin ve karamelize et sularını tavada eritmek için karıştırın.
Kalan Guinness ile etin üzerine dökün; havuç ve kekik ekleyin. Karıştırın, tadın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin.
Güveç kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar hafifçe pişirin - 2-3 saat. Güveç, sobanın üstünde veya 300 F'de fırında pişirilebilir.
Tamamlandığında, baharatları tadın ve düzeltin. Bir sürü kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.
Sunum Önerileri
Bu doyurucu İrlanda güveç kendi başına bir yemek ve tam bir menü yapmak için sadece birkaç eşlik gerekir. İrlandalı soda ekmeği ve elbette Guinness ile servis yapın. Biraz bira macerası istiyorsanız, bu mikro bira fabrikası Guinness'e benzer ve tarifte ve yemekle birlikte içmek için kullanılabilir: Samuel Smith'in İmparatorluk Stout, Dogfish Başkanı Hindiba Stout, O'Hara İrlandalı Stout ve Brooklyn Black Çikolata Stout.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- antre
- İrlandalı
- sonbahar
