Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Gökkuşağı pazı, İsviçre pazı hem görünüm hem de lezzet açısından bir seviye atladı. Bilenler, "gökkuşağı pazı" nın pazıların gerçek bir çeşidi olmadığını, sadece beyaz saplı İsviçre pazı, kırmızı pazı ve altın pazı karışımının farkındalar. Bu üç güç oyuncusu bir araya geldiğinde, çok fazla lezzet toplarlar. Sonuç olarak, gökkuşağı pazı, İsviçre pazı yoğun mineral kenarına, kırmızı pazı'nın dünyevi tatlılığına ve altın pazıların harika hafif ceviz aromasına sahiptir.
Rainbow Chard Nasıl Satın Alınır
Parlak yeşil yaprakları ve taze kesilmiş sapları olan farklı renklerin iyi bir karışımıyla gökkuşağı pazı arayın. Sararmış veya solmuş yaprakları olan veya sarımsı saplı demetlerden kaçının.
Satın almak için gökkuşağı pazı seçerken anahtar kelimeleriniz büyük, parlak ve canlı. Diğer bazı ürünlerden farklı olarak, gökkuşağı pazı iyi görünüyorsa, tadı güzeldir.
Rainbow Chard Nasıl Saklanır
Bir veya iki gün buzdolabında gevşek bir şekilde plastik sarılı gökkuşağı pazı demetlerini saklayın. Daha uzun veya daha iyi saklama için, yaprakları ve sapları / orta kaburgaları ayırın. Sapları / kaburgaları plastik olarak gevşek bir şekilde sarın. Yaprakları kağıt havlu katmanlarına koyun, yuvarlayın ve plastik bir torbaya koyun. Bu şekilde saklanan yapraklar bir haftaya kadar sürebilir.
Gökkuşağı Pazı Nasıl Pişirilir
Pişirmeden önce her zaman yaprakları ve pazı gövdelerini her zaman iyice durulayın - her ikisi de, özellikle son yağmurlardan, alandaki kum ve kirden daha fazla tutabilir ve hiçbir şey güzel yeşilliklerden bir tabakayı bir ağız dolusundan daha hızlı mahvedemez. kumtaşı.
Gökkuşağı pazı, kızartmak veya kızartmak için harikadır. En düzgün pişirme için renkli kaburgaları / sapları yapraklardan çıkarın, ardından sapları doğrayın ve yaprakları eklemeden önce pişirmeye başlayın.
Tatlı, keskin ve kremsi şeyler, tüm pazıların mineral kenarını tavlamaya yardımcı olur. Biraz balzamik sirke, bir miktar limon suyu veya biraz krema fraîche veya keçi peyniri pazı ile muhteşem.
Gökkuşağı pazı nasıl pişirilirse pişirilsin, içinde kırmızı pazı olduğunu ve pişirildiğinde kırmızıyı "akıtacağını", bitişik gıdaları pembenin hoş bir tonunu ayarlayacağını unutmayın.
Gökkuşağı Pazı Tarifleri
Pazı gerektiren herhangi bir tarif gökkuşağı pazı ile "çalışacaktır". Öte yandan, tüm "kırmızı pazı şeyleri pembeye çevirir" şeyi akılda tutulmalıdır - özellikle makarna yemeklerinde veya renklendirilebilecek peynirli tariflerde. Soğan, Zencefil ve Biber ile Gökkuşağı Pazı, pazı bazen acı veya metalik kenarını evcilleştirmek için aromatikler ve baharatlar kullanır. Pazı Dolması Yaprakları hafif domates sosu içinde pişirilir, herhangi bir renk farkı minimum endişe yaratır.
