dirkr / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu yayın balığı tarifi basit bir mısır unu kaplaması kullanır. Balıklar mükemmellik için derin kızarmış ve isteğe bağlı hush puppies ile birlikte servis edilir.
Susam yavruları kızartılırken, kızarmış balık 200 F fırında sıcak tutulur.
malzemeler
- Yayın Balığı Filetosu İçin
- 3 ila 4 yayın balığı filetosu (yaklaşık 1 ila 1 1/4 pound)
- 3/4 su bardağı mısır unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Kızartma için mısır yağı
- Hush Puppies için
- 1 su bardağı kendi kendine yükselen mısır unu karışımı
- 1/2 su bardağı kendiliğinden yükselen un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 su bardağı ayran (yaklaşık)
- 1 ila 2 yemek kaşığı yeşil soğan (ince doğranmış)
- Karabiber Dash
Adımlar
Fırını 200 F'ye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine bir raf yerleştirin.
Her yayın balığı filetosunu çaprazlamasına ikiye bölün.
Mısır unu, tuz ve karabiberi sığ bir tabakta birleştirin.
Mısır unu filetoları serpiştirin, mısır unu filetolara yapışmak için okşayın.
Filetoları yaklaşık 370 F derin sıcak yağda bırakın. 5 ila 10 dakika veya gevrek ve kahverengi olana kadar pişirin.
Kalan yayın balığını ve huş köpek yavrularını kızartırken sıcak tutmak için fırın tavasında rafa çıkarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Lahana salatası, ketçap ve sus kuklalarla servis yapın.
Sessiz köpek yavruları
Bir karıştırma kabında 1 bardak kendi kendine yükselen mısır unu karışımını kendi kendine yükselen un, 1/2 çay kaşığı tuz ve şekerle birleştirin. Çırpılmış yumurta ve kalın bir hamur yapmak için yeterli ayran ekleyin. Yaklaşık 3/4 bardak ile başlıyoruz. Hamur bir kaşıktan yavaş ama kolayca düşmelidir.
Yeşil soğanı ekleyin ve karabiberi taze çekilmiş karabiber.
Sıcak yağa bırakın (yukarıya bakın) ve sık sık veya altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
Kağıt havlular üzerinde süzün ve kalan sus köpek yavrularını kızartmayı bitirdiğinizde yayın balığı ile sıcak tutun.
Tarif Etiketleri:
- kedi balığı
- akşam yemegi
- güney
- okula dönüş
