Tonic Photo Studios, LLC / Fotoğrafçının Seçimi / Getty Images
- Toplam: 2 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 2 saat
- Verim: 6 ila 8 porsiyon tavuk
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 810 | Kalori |
| 46g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 90g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6-8 porsiyon tavuk | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 810 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 46g | % 58 |
| Doymuş Yağ 13g | % 63 |
| Kolesterol 285mg | % 95 |
| Sodyum 887mg | % 39 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 90g | |
| Kalsiyum 58mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Yöntem, bütün bir tavuğu iyi bir ot ve baharat karışımı ile baharatlayarak başlar. Gece boyunca marine etmek, lezzeti aşılamaya ve tavuğu yumuşatmaya yardımcı olur.
Bütün tavuklar pound başına çoğu bölgede 1 $ 'dan daha az bir fiyata satın alınabilir, böylece ekonomik bir yemek yaparlar. Ve bu tarif pasta gibi kolaydır, bu yüzden bir kazan-kazan durumunuz vardır.
malzemeler
- 1 (4-6 pound) bütün tavuk
- 3 çay kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı tatlı Macar kırmızı biber
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı (avuç içi arasında ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya chipotle biberi veya tadı
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Boşluk için ek tuz
- 1 orta boy soğan (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
Adımlar
Tavuklardaki sakatatları çıkarın ve kanat uçlarını düzeltin. Başka amaçlarla dondurun veya atın. Tavuğu soğuk suda, içinde ve dışında iyice yıkayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
Kahverengi şeker, kırmızı biber, tuz, soğan tozu, sarımsak tozu, kekik, yenibahar, acı veya chipotle biberi ve karabiber birleştirin.
Bu karışımı tavuğun dışına serpin ve boşluğu tuzlayın.
Terbiyeli tavukları yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun veya iki kat plastik sargıya sarın.
4 ila 6 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın (Notlara bakınız).
Fırını 350 F'ye ısıtın. Kavurma tavasını folyo ile parlak tarafı yukarıya gelecek şekilde yerleştirin. Tavaya bir v raf yerleştirin.
Tavuğu göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde (Notlar'a bakın) V rafına yerleştirin.
Buharın nüfuz etmesine izin vermek için kuş boşluğunun içini 4 veya 5 yerde deliniz.
Boşluğu soğan bölmeleriyle doldurun. 2 saat veya etin en kalın kısmına yerleştirildiğinde (kemiğe dokunmadan) anında okunan bir termometre 165 F'ye ulaşana kadar kavurun.
Oymadan önce tavuğu 15 dakika dinlendirin.
Soğanı boşluktan atın. Böl ve hizmet et.
Notlar: Denizcilik için bekleyecek zamanınız yoksa, baharatlamadan hemen sonra pişirirseniz tavuk iyi olur. Sunum bir sorun değilse, tavuğu göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde kavurmayı düşünün. Bu, tüm meyve sularının nemli bir sonuç için göğüs etine damlamasına izin verir.
Tarif Etiketleri:
- tavuk ana
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
