Hazysunimages / Getty Images
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 5 1/2 bardak (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 77 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 18g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 5 1/2 bardak (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 77 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 356mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 18g | % 7 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 19mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kolayı barbekü sosu için temel olarak düşünmeyebilirsiniz, ancak sodanın tatlılığı sosun lezzetlerini arttırmaya yardımcı olur. Bu sosun kalorilerini diyet soda ile azaltabilirsiniz, ancak lezzetini değiştirecektir.
İki fincan bölümünü bir kutudan veya büyük bir şişeden dökmek ve bu tarifte kullanmadan önce düzleşmek için havaya açık olarak oturmasını sağlamak en iyisidir. Aksi takdirde, sosu yaparken karışıklığa neden olabilecek köpük elde edersiniz.
Bu sos, herhangi bir et kesiminde ve çoğu et ikamesinde kullanılabilir. Ayrıca çekti domuz veya brisket ile bir masa sosu olarak da servis edilebilir. Şekeri yüksek olduğu için, yüksek sıcaklıkta ızgara yaparken kullanılmamalıdır. Şeker yaklaşık 130 ° C'lik bir sıcaklıkta yanar. Sosu, ısıyı düşürdüğünüzde etin yüzeyine sır vermesine izin vererek pişirme süresinin sonuna kadar uygulayabilirsiniz.
malzemeler
- 2 bardak / 475 mililitre Coca-Cola (veya benzeri kola)
- 2 su bardağı / 475 mililitre ketçap
- 1/2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre beyaz sirke
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre biber tozu (hafif)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre tuz (tercih edilirse daha az kullanın)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre karabiber (tercih edilirse daha az kullanın)
Adımlar
Büyük bir tencerede tüm malzemeleri ekleyin. Orta ateşte ocakta yerleştirin ve sosu kaynatın. Sıcaklığı düşük bir kaynamaya indirin ve sosu ara sıra karıştırarak 10 ila 12 dakika pişirin.
Sos kalınlaştıktan sonra, ocaktan alın ve kullanmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Coca-Cola şekerden daha fazlasını ekler (yüksek fruktozlu mısır şurubu şeklinde). Barbekü sosunun temel bir parçası olan sirkenin ekşiliğine benzer şekilde fosforik asit nedeniyle ekşime sahiptir. Koktaki aromalar yakından tutulan bir sırdır. Kesinlikle, portakal, limon ve limonun esansiyel narenciye yağları vardır. Laboratuvar analizi tarçın, vanilya ve küçük hindistan cevizi aromasını buldu ve bazıları da lavanta olduğundan şüpheleniyor.
Kullandığınız ketçapa göre farklı sonuçlar da alırsınız. Çoğu marka, şeker sağlayan yüksek fruktozlu mısır şurubunun yanı sıra yenibahar, tarçın, karanfil ve zencefil içeren sirke ve baharatlara da sahiptir. Kendi ev yapımı ketçapınızı kullanırsanız, barbekü sosu içine giren şeyler üzerinde daha fazla kontrole sahip olursunuz.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- Amerikan
- piknik
- sos
