Beyaz Packert / Fotoğrafçının Seçimi / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 2 pound (2 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1009 | Kalori |
| 26g | Şişman |
| 59g | karbonhidrat |
| 113g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 pound (2 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1009 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 26g | % 34 |
| Doymuş Yağ 8g | % 38 |
| Kolesterol 269mg | % 90 |
| Sodyum 1692mg | % 74 |
| Toplam Karbonhidrat 59g | % 21 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 113g | |
| Kalsiyum 289mg | % 22 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu, Fransız buharda pişirilmiş midye için klasik tarif üzerinde bir spin - bilirsiniz, beyaz şarap, tereyağı ve sarımsakla yıkanmış büyük midye kasesi.
Bu yemek belirli bir egzotiklik yayıyor ve rahat bir akşam yemeği partisi için çalışıyor. Hem kolay hem de hızlı, ancak tüm bu tarifler gibi, malzemelerin kalitesi çok önemlidir.
En iyi midye ve iyi, tatlı tereyağı satın alın ve kendinizi içeceğiniz bir beyaz şarap kullanın. Ana yemek için kişi başına 1 kilo midye rakam.
malzemeler
- 2 lira midye (canlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 2 yeşil soğan (doğranmış veya 1 doğranmış soğancık)
- 2 yeşil sarımsak sürgün (doğranmış veya 2 diş doğranmış sarımsak)
- 3/4 bardak beyaz şarap
- İsteğe bağlı: ezilmiş kırmızı biber pulları (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Midyeleri fırçalayın ve deşarj edin. "Sakal" lezzetli çift kabuklu bir taraftan asılı lifli tüylü şeydir. Yan yana hareketle çekip çıkarın.
İpucu
Merak ediyorsanız, bir midye tepki verirse hayatta kalır. Kabuğu kapalı olmalıdır. Açıksa, mideyi mutfak tezgahına biraz yerleştirin. Bakmadığınızda kapanabilir. Açılmazsa atın.
Tereyağını orta-yüksek ısıda Hollandalı fırın gibi bir kapakla geniş, geniş tabanlı bir tencerede ısıtın. Yeşil soğanı veya soğanı yumuşayana kadar kızarana kadar soteleyin.
Kullanıyorsanız diş sarımsak ekleyin; yeşil sarımsak sürgünlerini kullanıyorsanız, şimdilik dışarıda bırakın.
Beyaz şarabı ekleyin - Chenin Blanc veya gevrek bir şey gibi, ancak iyi bir beyaz şarap işe yarayacak ve kaynatın. Mümkünse midye bir katmana ekleyin.
Tencereyi örtün ve midye 3 ila 8 dakika buğulayın. 3 dakika sonra mideleri kontrol edin; çoğu açık olmalı. Hepsinin açık olmasını istiyorsunuz, ancak bazıları bunu diğerlerinden daha hızlı yapacak.
Midye çoğu açık olur olmaz, sarımsak seçiminiz ise sıcaklığı kapatın ve yeşil sarımsak atmak. Biraz daha fazla ısı istiyorsanız, isteğe bağlı olarak ezilmiş kırmızı biber pulları ekleyin. Kaseleri ve tabakları hazırlarken bir dakika boyunca örtün.
Daha fazla tuza ihtiyaç duymayacak kadar tuzlu olması gereken bol miktarda midye ve et suyu dökün. Açılmayan midyeleri atın.
Kabuklu ekmek, daha fazla beyaz şarap ile servis yapın (iyi bir seçim pişirdiğiniz şeydir) ve kabuklar için ekstra bir kase unutmayın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Midye
- antre
- Fransızca
- doğum günü
