Ladin / Miri Rotkovitz
Charoset - Mısır'da İsrailli kölelerin kullandığı harcı simgeleyen meyve ve fındık karışımı ― bir Fısıh ikonudur ve Seder'de en lezzetli sembolik yiyecek olabilir. Aynı zamanda, Yahudi diasporasının inanılmaz bir görüntüsü, çünkü dünyadaki Yahudi toplulukları, kendileri için mevcut olan malzemeler tarafından yönlendirilen kendi benzersiz karoserini ele geçiriyorlar. Değerli bir ailenin yanında uluslararası bir charoset tarifine hizmet etmek, dünyanın dört bir yanından gelen Yahudilerin geleneklerine saygı duymanın güzel bir yoludur.
-
Elma ve Ceviz Charoset Tarifi
Brett Stevens / Getty Images
Birçok Aşkenazi Yahudisi için, bu elma ve ceviz charoset tarifi muhtemelen çok tanıdık gelecektir - elma, ceviz, tarçın ve şarabın bir kombinasyonu Doğu Avrupa'dan gelen en yaygın charoset tarifi olabilir. Elmalar muhtemelen daha soğuk iklimlerde bulunmaları nedeniyle bu kargaşada rol aldı. Ancak Yahudi mistisizminde sembolik bir anlam taşırlar, Talmudistler özel iyileştirici özelliklere sahip olduklarına inanırlar, bu nedenle charoset'teki kullanımları yüzyıllar boyunca ek anlamlarla doludur.
-
Karışık Kuruyemiş İsrail Charoset
Ladin / Miri Rotkovitz
Karışık fındık içeren bu İsrail charosetini Ashkenazi ve Sephardi tarzı charoset arasında bir melez olarak düşünün. Tarif elma, çeşitli fındık, kuru üzüm ve muz içerir. Şaraba ek olarak bir portakal suyu sıçraması lezzetleri aydınlatır. Tarif kitniyot içermeyen ve gebroktsizdir, bu nedenle bu sıkılıklara sahip olanlar için iyi bir seçimdir, ancak yine de Seder'de yeni bir şey denemek isterler.
-
Geleneksel İtalyan Charoset Yemek Tarifleri
Giora Shimoni
Alkolsüz tariflere ihtiyaç duyanlar için dinnerinvenice.com'dan blog yazarı Alessandra Rovati, geleneksel İtalyan charoset tarifleri sunuyor. Padua'nın pişmiş bir versiyonu portakal, kestane, kayısı, elma, hurma, ceviz, muz ve baharat kullanır. Livorno'dan bir tarif armut, incir, çam fıstığı ve antep fıstığı içerir ve Acqui Piemonte'den üçte biri matzo, hurma ve badem içerir.
-
Ronnie Fein'in Kurutulmuş Meyve Charoset
Ronnie Fein
Ronnie Fein'in Ginger ve Coriander ile zencefil ve kişniş ile kurutulmuş meyve charosetinin bu tarifi, popüler koşer yemek kitaplarının arkasındaki tanınmış şef Modern Kosher Kitchen ve Hip Kosher . Kitniyot yemeyenler için, kişniş yerine hindistan cevizi ve tarçın kullanmayı ve susam tohumu yerine bademle charoset süslemeyi önerir. Ayrıca, haroset tarifini, Farsça bir tariften uyarladığı ve tam olarak kendi isteğine gelene kadar yıllar boyunca tweaking yapmaya devam ettiği fıstık ve biber ile paylaştı. Tarifte kuru meyve, antep fıstığı, badem, taze elma ve tarçın, zencefil ve kırmızı biber gibi sıcak baharatların ilgi çekici bir karışımı bulunmaktadır.
