Ladin
Böylece evde şeker yapmaya başlamaya karar verdiniz - harika! Mutfakta bir acemi ya da elinizi şekerlemeye çalışmak isteyen deneyimli bir aşçı olun, bu ipuçları ve talimatlar başlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri sağlayacaktır.
Ortak Şeker Malzemeleri
Şekerinizin tadını etkileyen iki ana faktör vardır: kullandığınız bileşenler ve takip ettiğiniz prosedür. Kendinizi çikolata ve şeker gibi yaygın şeker malzemeleri hakkında eğiterek ve bulabileceğiniz en iyi malzemeleri seçerek, başarılı ve lezzetli şekerleme sağlamak için uzun bir yol kat edeceksiniz.
Şekerle Çalışma
Şeker yapmakla ilgili çok gizemli veya karmaşık bir şey yoktur, ancak şekerleme dünyasında yeni iseniz, tarif talimatlarından bazılarını kafa karıştırıcı bulabilirsiniz. Şeker şurubuna dayanan şekerler - birlikte kaynatılan şeker ve su - genellikle şurubu belirli bir sıcaklığa kadar kaynatmak için talimat verir. Bu tarifleri yapmak için, bir şeker termometresine ihtiyacınız olacak veya sıcaklık kontrolünün “soğuk su yöntemine” aşina olmanız gerekecektir.
Ek olarak, bazı geleneksel tarifler şekerlemenin şekerleme veya şerit şekerlemede olduğu gibi “çekilmesini” gerektirir. Şeker çekmek biraz pratik gerektirir, ancak asıldıktan sonra kolaydır.
Çikolata ile Çalışma
Şekerden sonra çikolata muhtemelen en yaygın şeker maddesidir, bu nedenle çikolata ile nasıl başarılı bir şekilde çalışılacağını bilmek önemlidir. Doğramadan erimeye ve temperlemeye kadar en yaygın çikolata görevlerini doğru bir şekilde yapmanız gerekir. Ama merak etmeyin, eğer çikolata ile çalışırken bir hata yaparsanız - ve kim yapmadı? - çikolatanızı kurtarmanın yolları vardır.
Şeker üretimi için donatım
Genel olarak, şeker yapımı, özel ekipmanların yolunda fazla bir şey gerektirmez. Birçok şeker, çoğu insanın zaten sahip olduğu temel mutfak aletleri kullanılarak yapılabilir. Ancak, şeker termometresi gibi tariflerde tekrar tekrar ortaya çıkan birkaç araç vardır ve düzenli olarak şeker yapmayı tahmin ediyorsanız, en sık kullanılan şeker ve çikolata ekipmanlarını tanımak yardımcı olacaktır.
Şeker Tarifleri
Biraz şeker yapmaya hazır mısın? Tüm Şeker Tarif İndeksine göz atın ve başlayın.
Taklitçi şeker çubukları evde yapmak için
