Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 36 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 6 dakika
- Verim: 40 1 inç yer mantarı (20 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 158 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 40 adet 1 inç yer mantarı (20 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 158 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 15 |
| Doymuş Yağ 7g | % 34 |
| Kolesterol 13mg | % 4 |
| Sodyum 39mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 32mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Tarçın kokulu krema ve derin, koyu çikolatadan yapılmış tarçın yer mantarı. Bunların bir tadından sonra, bir daha asla düz çikolatalı yer mantarına geri dönemezsiniz! Onları deneyin ve evde gurme yer mantarı yapmanın ne kadar kolay olduğunu görün.
Onları kakaoya yuvarlamaya alternatif olarak, onları çikolataya batırmayı ve bir Red Hot veya diğer tarçınlı şekerle doldurmayı deneyebilirsiniz.
malzemeler
- 2/3 su bardağı krema (ağır)
- 12 ons çikolata (koyu, kıyılmış)
- 2 çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı. tereyağı (tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 1/8 çay kaşığı. tuz
- 1/3 su bardağı kakao katıları (veya tozu)
- 1 yemek kaşığı. tarçın (öğütülmüş)
Adımlar
Kıyılmış çikolatayı büyük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Tarçın çubuklarını krema ile orta ateşte orta küçük bir tencerede birleştirin ve kremayı kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra tavayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Tatları emmek için 30 dakika bekletin.
30 dakika sonra kapağı çıkarın, tavayı tekrar ısıya getirin ve kremayı bir kez daha kaynamaya bırakın.
Sıcak kremayı ince bir süzgeçten çikolata kabına dökün ve tarçın çubuklarını süzün.
Çikolatayı yumuşatmak için sıcak krema ve çikolatanın bir dakika bekletin, ardından çikolata eriyene ve karışım tamamen pürüzsüz olana kadar karışımı hafifçe çırpın.
Oda sıcaklığında tereyağı ve tuzu ekleyin ve çırpın. Bu ganajınız.
Ganache'yi, havaya maruz kalmayacak şekilde doğrudan ganache'nin üzerine koyarak sargı sargısı ile örtün.
Ganajı, yaklaşık 45 ila 60 dakika kadar kürek çekmeyecek kadar sert olana kadar soğutun.
Kakao tozunu ve tarçını sığ bir kapta karıştırın.
Ellerinizi kakao tozu ile tozlayın.
Çay kaşığı ganache toplayın ve avuç içlerine yapışmasını önlemek için gerektiğinde daha fazla kakao tozu ekleyerek onları yuvarlak hale getirin.
Yer mantarlarını parşömen veya mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tarçınlı trüfleri bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. En iyi lezzeti ve dokusu en iyi olduğunda oda sıcaklığında servis edilir.
Tarif Etiketleri:
- trüf
- tarçınlı yer mantarı
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
