Marian Blazes
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 12 empanada (12 porsiyon)
Bu empanadas, doyurucu bir sosis ve patates karışımı ile doldurulduklarından, İngiliz Cornish böreğinden ilham almış olabilir. Baharatlı chorizo sosis ve kimyon terbiyeli soğan ve patates bol miktarda Güney Amerika lezzet var. Dolgu yapmak kolaydır ve empanada hamuru ile birlikte kullanıma hazır olana kadar bir gün önceden hazırlanabilir.
Empanada'lar oda sıcaklığında da iyi olmalarına rağmen fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Onlar mükemmel taşınabilir yemek - öğle yemeği kutuları veya aperatifler için harika.
malzemeler
- 3-4 sosis (chorizo)
- 2-3 büyük patates (soyulmuş ve 1/2 inç küpler halinde kesilmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 dolmalık biber (yeşil, ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 / 2-1 su bardağı et suyu (tavuk veya sığır eti)
- 1 tutam tuz (tatmak için)
- 1 tutam karabiber (tatmak için)
- 1 tarif empanada hamuru
- 1 yumurta sarısı
Adımlar
Seçtiğiniz tarife göre empanada hamuru hazırlayın. Hamuru plastik sargıya sarın ve oda sıcaklığında bir saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
Sosisleri bir tavaya yerleştirin ve yarısına kadar suyla kaplayın. Su buharlaşana kadar sosisleri pişirin, sonra tüm tarafları kızarana ve sosisler pişene kadar pişirmeye devam edin.
Sosisleri parçalamak için bir spatula kullanın ve birkaç dakika daha tavada kızartın. Sosisleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğanları, kimyonu ve doğranmış biberleri aynı tavaya yerleştirin, gerekirse biraz bitkisel yağ ekleyin. Sebzeleri yumuşayana ve kokulu hale gelene kadar sote edin.
Patatesleri ve 1/2 su bardağı tavuk suyunu tavaya sebzelerle ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Gerekirse az miktarda sıvı ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Sosisleri patates karışımına karıştırın ve doldurun. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
Empanada hamurunu yaklaşık 12 parçaya bölün (orta-büyük empanada'lar için) ve her parçayı bir daireye yuvarlayın.
Her hamur çemberini birkaç yemek kaşığı dolguyla doldurun. Hamurun kenarlarını su ile hafifçe ıslatın ve hamurun çemberini ikiye katlayın, içindeki dolguyu kapatın. Sızdırmazlık için kenarlara sıkıca bastırın.
Kenarları dekoratif bir örgüyle katlayın.
Empanadas'ı yumurta sarısı ile hafifçe fırçalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Empanadas 25-20 dakika veya kabarık ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Empanadas ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- öğle yemeği
- Latin
- aile yemeği
