dapan fotoğrafçılık / Getty images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 4 kişiye hizmet vermektedir
Çin kış kavun çorbası, genellikle Çin hanelerinde ve Çin ziyafetlerinde servis edilen popüler bir yemektir. Kış kavunu genellikle pişirildikten sonra yumuşak bir dokuya sahip hafif ferahlatıcı bir tatlılığa sahiptir. Bununla birlikte, bir tabağa çok fazla tat katmaz ve bunun yerine birleştirildiği bileşenlerin lezzetlerini emer. Çin halkı kış kavunun vücudumuzun yaz sıcağına ve nemine karşı koymasına yardımcı olabilecek bir Yin yemeği olduğuna inanıyor.
Kış kavun çorbası hazırlamak için birçok farklı yöntem vardır; bu tarif shiitake mantar ve jambon kullanır. Çin jambonunu bulmakta zorlanıyorsanız, başka bir tedavi edilmiş jambonla değiştirebilirsiniz.
malzemeler
- 1/2 kilo kış kavun
- 4 Çin kurutulmuş shiitake mantarı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 ila 3 dilim zencefil
- 1/4 su bardağı doğranmış pişmiş jambon
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 yeşil soğan, sadece yeşil kısım (diyagonalde 1 inçlik parçalar halinde yıkandı ve kesildi)
Adımlar
Kış kavununu yıkayın, yeşil deriyi, tohumları ve posayı çıkarın. 2 inçlik parçalar halinde kesin.
Kış kavununu bir tencereye suya koyun, kaynatın ve yaklaşık 20 dakika veya kış kavunu yumuşayana kadar pişirin.
Kurumuş shiitake mantarlarını yumuşayana kadar 20 dakika boyunca bir kase soğuk suya batırarak sulandırın. Fazla suyu sıkın.
Tencereye mantar, tavuk suyu, zencefil ve pişmiş jambon ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Yaklaşık 20 dakika pişirin. Garnitür için yeşil soğan ekleyin ve sıcak servis yapın.
Tarif İpuçları
Kış kavun yoksa, bunun yerine tam bir salatalık kullanabilirsiniz; sadece lezzetin oldukça farklı olacağını unutmayın. Salatalık kullanırsanız, soyduğunuzdan, çekirdeği çektiğinizden ve zar attığınızdan emin olun.
Bu yemeği biraz daha meraklı ve daha etkileyici hale getirmek için 8 ila 10 kiloluk bir kış kavun satın alın; üstünü kesin, tohumları ve posayı çıkarın ve diğer malzemeleri içine yerleştirin. 1-2 saat buharda pişirin.
Tarif Varyasyonları
Tarifin niyetini değiştirmeden bu basit çorbaya eklemek kolaydır. Jambonu mangalda domuz eti ve / veya karides ile değiştirmekten çekinmeyin veya jambonla birlikte ekleyin. Bambu sürgünleri, havuç veya ipek kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Kış Kavununun Faydaları
Yazın sıcaklığı ve nemi ile başa çıkmaya yardımcı olmanın yanı sıra, bu meyvenin başka sağlık yararları da vardır. Kış kavunu, yüksek kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve kolesterol ve lipit seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilecek diyet lifi bakımından zengindir. Ayrıca B1 ve B2 vitamini bakımından zengindir ve potasyum bakımından zengindir. Kış kavunu cildi nemlendirebilir ve güzelliğini artırabilir ve ayrıca idrar üretiminize yardımcı olur ve böbreklerinizin sağlığını artırır.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- meze
- Asya
- kış
