Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 Porsiyon
En hızlı pişirme süresi için bu tarifte ince kesilmiş kemiksiz tavuk göğsü kullanın.
Tavuk, ıspanak yatağında güzel bir sunum yapar veya ayrı tabaklarda servis eder ve sosu masada geçirir.
malzemeler
- 4 ila 6 tavuk göğsü yarısı (her biri 4 ila 6 ons veya ince dilimlenmiş pirzola)
- 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı (sarımsak terbiyeli ince)
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 1 çizgi sarımsak tozu
- İsteğe bağlı: dereotu otu
- 1 ila 1 1/4 su bardağı süt
- 1 su bardağı Havarti peyniri (rendelenmiş veya doğranmış; dereotu ile; 4 ons)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Adımlar
Geniş bir kaseye veya tabağa 1/2 bardak un koyun.
Başka bir kapta, yumurtayı suyla çırpın.
Ekmek kırıntılarını üçüncü bir kaseye koyun.
Tavuğu hafifçe tuz ve karabiber serpin. Tavuğu unu araştırın, daha sonra yumurta karışımına batırın, sonra ekmek kırıntıları ile kaplayın. Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika soğutun.
Bu arada, orta ateşte bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kalan 2 yemek kaşığı unu karıştırın ve 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kullanıyorsanız sarımsak tozunu ve dereotu otunu ekleyin. Yavaş yavaş 1 bardak süt ekleyin. Kalınlaşana kadar karıştırın. Peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Gerektiği gibi tat ve tuz ve karabiber ekleyin.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada zeytinyağı ile ısıtın. Tavuğu kızarana kadar pişirin ve pişirin, her iki tarafı kahverengiye dönün. Zaman tavuğun kalınlığına bağlıdır. Benim pirzola çok ince, bu yüzden sadece 6 ila 8 dakika sürdü.
Emin değilseniz anında okunan bir termometre ile kontrol edin. Tavuk yapıldığında en az 73, 9 ° C (165 ° F) kaydetmelidir.
Tavuğu soslu bir servis tabağına yerleştirin veya sosu ayrı olarak servis edin.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
