Diana Rattray
- Toplam: 63 dakika
- Hazırlık: 18 dk
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu tavuk ve enginar güveç, lezzetli ve düzeltilmesi ve pişirilmesi kolaydır. Sadece altı malzemeyle, hazırlamak çok kolay. Fırına patatesleri ekleyin (ipuçlarına bakın) veya tavuğa pilav ve salata ile servis yapın.
Set üstü ocaktan fırına giden bir tava kullanın veya kızartıldıktan sonra tavuğu bir pişirme kabına aktarın.
malzemeler
- 4 tavuk göğsü yarısı (yaklaşık 1 1/2 pound; kemiksiz, derisiz)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 8 ons mantar (taze dilimlenmiş)
- 1 (yaklaşık 14 ons) kavanoz veya marine edilmiş enginar (süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 180 F / 180 C / Gaz 4) ısıtın.
Bir tavada veya sote tavasında, tereyağında hafifçe kahverengi tavuk.
Fırında güvenli bir tava kullanıyorsanız tavuğu bir pişirme kabına aktarın veya bir tabağa taşıyın.
Tavaya mantar ekleyin ve hafifçe kızarana kadar birkaç dakika sote edin; çıkarın ve tavuk parçaları üzerine kaşık.
Süzülmüş enginar kalplerini tavuk parçalarına yerleştirin.
Tavada kalan tereyağına un ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Et suyu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Tava pişirme kabıysa, tavuğu, enginar ve mantarları tekrar tavaya yerleştirin. Bir fırın kabında pişiriyorsanız, sosu tavuk, enginar ve mantarların üzerine dökün.
Yaklaşık 45 dakika pişirin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Piyasalarda bulunan tavuk göğsü genellikle 8 ila 10 ons arasındadır, standart 3 ila 4 ons tavuk "porsiyon büyüklüğü" olarak kabul edilenden daha büyüktür. Büyük bir tavuk göğsü kolayca iki porsiyon olabilir. Tavuk göğsünüz oldukça büyük veya çok kalınsa, iki üniforma pirzola yapmak için yatay olarak dilimlemeyi düşünün. Tavuk göğsünüz küçükse veya ince pirzola kullanıyorsanız, yemek daha az zaman alacaktır. Emin değilseniz, sıcaklığı anında okunan bir gıda termometresi ile kontrol edin. Tavuk en az 165 F / 74 C sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Fırında Patates ile: Fırını 350 F / 180 C / Gaz'a ısıtın 4. Çatalla birkaç yerde iyi ovulmuş fırın patatesleri prickleyin. Onları fırına koyun ve tavuk kızartılırken 20 dakika pişirin. Tavuk ve enginar tabağını patateslerle fırına ekleyin ve yaklaşık 45 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- antre
- güney
- aile yemeği
