Diana Rattray
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 tencere (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 210 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pot (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 210 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 7g | % 37 |
| Kolesterol 37mg | % 12 |
| Sodyum 383mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 307mg | % 24 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
ABD'de 60'larda ve 70'lerin başında popüler olan fondü, bir geri dönüşün tadını çıkarıyor ve iyi bir sebeple. Arkadaşlarınızı ve ailenizi bir araya getirmenin eğlenceli ve lezzetli bir yoludur. Bir fondü lezzetli veya tatlı olabilir. En yaygın fondüler peynir veya çikolata ile yapılır. Klasik İsviçre fondü genellikle Gruyere, şarap ve kirsch likörü içerir.
Bu sürüm çedar peyniri, baharatlar ve biraz bira içerir. Bira için, şerbetçiotu üzerinde bir ışık gidin ve çok acı değil. Belçika Saison veya Alman küresi de mükemmel seçimlerdir. Veya Allagash White veya Dogfish's Namaste gibi temel bir Amerikan bira birası kullanın. Acı veya hoppy biradan kaçının; yumuşak peynir lezzetini bunaltabilir.
Kepçe için düzinelerce olasılık vardır. Rustik bir esnaf tarzı somun, ciabatta, hamur mayası veya kabuklu Fransız ekmeği satın alın veya pişirin ve küpler halinde kesin. Ya da fondüye yumuşak simit parçaları ile servis yapın. Bütün taze mantarlar, brokoli veya karnabahar çiçeği (hafif buharda pişirilmiş veya çiğ), biber şeritleri, kömürleşmiş shishito biberleri, kiraz domatesleri, havuçlar ve fırınlanmış veya kavrulmuş patates dilimleri bazı sebze seçenekleridir. Et için, pişmiş jambon, pişmiş köfte, tütsülenmiş sosis veya hindi küplerini düşünün.
malzemeler
- 1 diş sarımsak
- 1 kilo keskin çedar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hardal tozu
- Acı biberi ısıtın (veya erimiş karışıma bir miktar sıcak sos ekleyin)
- 3/4 su bardağı bira
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Diş sarımsağını soyun ve ikiye bölün. Kesilen kenarları fondü kabının iç yüzeyine sürün.
Bir kapta çedar peyniri, un, hardal ve öğütülmüş kırmızı biber; iyice karıştırın.
Fondü kabında bira ve Worcestershire sosunu birleştirin.
Sıcaklığı 375 F'ye ayarlayın ve köpürene kadar ısıtın.
Sürekli karıştırarak peynir karışımını yavaş yavaş ekleyin. Peynir eriyene ve karışım pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Servis için sıcak tutmak için sıcaklığı 200 F'ye düşürün.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Tüm sebzelerin yıkandığından ve iyice kurutulduğundan emin olun. Islak ise, peynir karışımı yapışmaz.Konuklar için bol miktarda küçük tabak ve peçete sunun. Fondü içine düşecek olan yiyecek parçaları için kullanışlı bir kaşık tutun. Peynir karışımı kalınlaşırsa, inceltmek için biraz süt veya krema ile çırpın.Tüm misafirleriniz için çatal daldırma yaptığınızdan emin olun. Ya da uzun bambu şişler kullanın.Elektrikli fondü kabınız yoksa, karışımı bir tencerede eriyen ve pürüzsüz olana kadar ocakta orta düşük ısıda ısıtın. Bir güveç kabına dökün ve düşük ısıya veya servis için sıcak ayara getirin. Ekmekleri yaklaşık 30 dakika ila bir saat önceden küpler halinde kesin, böylece biraz kuruma zamanı olur.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- meze
- Amerikan
- yeni yıl
