Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 729 | Kalori |
| 24 gr | Şişman |
| 81g | karbonhidrat |
| 46g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 729 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 24g | % 31 |
| Doymuş Yağ 6g | % 28 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 2244mg | % 98 |
| Toplam Karbonhidrat 81g | % 29 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 46g | |
| Kalsiyum 84mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tavuk chow mein tarifi, Çin restoranlarında bulacağınız gibi net eriştelere sahiptir, ancak çok daha az yağlıdır. Her porsiyon 400'den az kalori içerir. Bu tarif, Stephen Wong'un Heart Smart Chinese Cooking'in izniyle yeniden basılmıştır.
malzemeler
- 1 kilo kemiksiz tavuk göğsü (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 1 kiloluk Çin usulü erişte (buğulanmış veya pişmiş ince yumurta eriştesi)
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 1/2 su bardağı ince soğan (dilimlenmiş)
- 3 büyük kurutulmuş Çin mantarı, ıslatılmış ve ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı Çin çiçekli chives (veya, yeşil soğan, çeyrek kesilmiş)
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 3 su bardağı fasulye filizi (sıkıca paketlenmiş)
- Tatmak için karabiber
- Marine etmek için:
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru şarabı
- 1/4 çay kaşığı beyaz biber
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Adımlar
Tavuk ve marine malzemelerini (soya sosu, tuz, kuru şeri, beyaz biber ve mısır nişastası) birleştirin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Erişteleri 1 dakika boyunca veya paket talimatlarına göre çok miktarda kaynar suda haşlayın. İyice süzün ve hafifçe soğutun. Kurutmaya izin vermek için erişteleri kabartın. Kurutulduğunda, erişteleri alüminyum folyo ile kaplı büyük bir çerez tabakasına gevşek bir şekilde yayın.
Fırın broyerini orta-yükseğe ısıtın. Erişteleri her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kavurun, gevrek fakat yanmamış olana kadar sık sık kontrol edin. Sıcak tutun.
Bu arada, ısı yüksek ısıda uyandı, stok ekleyin ve kaynatın. Zencefil, soğan ve mantar ekleyin ve 1 dakika pişirin. Tavuk ekleyin ve 2 dakika pişirin. Stok biraz kalınlaşmalıdır. Çiçekli frenk soğanı veya yeşil soğan ve susam yağı ekleyin; karıştırmak için 1 dakika karıştırın. (Yeşil soğan kullanıyorsanız, 30 saniye pişirin).
Ateşten alın. Fasulye filizi ilave edin. Biber ile tatlandırın. Tavuk karışımını eriştelerin üzerine dökün ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- pişmiş tavuk
- akşam yemegi
- Asya
- aile yemeği
