Diana Rattray
- Toplam: 23 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 6 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 6 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 195mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 9mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Baharat serbestçe balığın üzerine sürülür ve daha sonra balıklar orta-yüksek sıcaklıkta bir ağır demir tavada her iki taraftan da kömürlenir.
Yiyecekleri karartırken, duman alarmını kapatmayı ve egzoz fanını yüksekte tutmayı unutmayın!
malzemeler
- Karartılmış Baharat Karışımı
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 çay kaşığı kuru yaprak kekik
- 2 çay kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya damak tadınıza göre
- 1 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- Balık
- 4 çeşit balık filetosu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Adımlar
Baharat karışımı için tüm malzemeleri karıştırın ve kapaklı bir kavanozda saklayın.
Düşük ateşte, yapışmaz bir tavada tereyağı eritin (balıkları ve tava tabanını kaplayacak kadar tereyağı). Tereyağı eridiği anda balıkları tavaya yerleştirin ve her iki tarafı tereyağı ile kaplayacak şekilde çevirin. Daha sonra balıkları baharatla kaplayın, tekrar ters çevirin ve diğer tarafı baharatla kaplayın.
Şimdi ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve balığın kararmasını ve biraz gevrekleşmesini sağlayın. Ters çevirin ve diğer tarafı pişirin. Gerektiğinde biraz daha tereyağı ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- balık
- antre
- cajun
- aile yemeği
