Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 323 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 323 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 42 |
| Doymuş Yağ 19g | % 93 |
| Kolesterol 86mg | % 29 |
| Sodyum 1182mg | % 51 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 48mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Her Fransız yemek kitabında bir klasik olan Steak Au Poivre, romantik bir yemek için mükemmel bir ana yemektir.
malzemeler
- 4 (1 inç kalınlığında) şerit biftek
- 2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı hafif zeytinyağı
- 1/3 su bardağı arpacık soğanı (doğranmış)
- 1/4 su bardağı tereyağı (2 parçaya bölünmüş)
- 1/2 su bardağı konyak
- 3/4 su bardağı krema
Adımlar
Malzemeleri topla.
Her bifteğin her iki tarafını tuz ve karabiberle baharatlayın.
Yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın ve biftekleri her seferinde 2 kez, her iki tarafta da 3 ila 4 dakika sote edin.
Biftekleri ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın ve 175 F fırında sıcak tutun.
Tavadan kalan sıvıyı dökün ve ısıyı orta seviyeye indirin.
Arpacık soğanlarını ve 1 parça tereyağı ekleyin; pişene kadar 5 dakika sote edin.
Dikkatlice Konyak ekleyin (alev alabilir) ve sos kalınlaşıncaya kadar 2-3 dakika kaynatın.
Krema ve diğer tereyağını karıştırın; sürekli karıştırarak ısıtın.
Hemen bifteklerin üzerine servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Biftek
- antre
- Fransızca
- Sevgililer Günü
