Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Yumuşatma Süresi: 12 saat
- Verim: 6 pint (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 pint (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 23 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1465mg | % 64 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 25mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay dereotu turşusu dilimleri hamburger ve sandviçler için mükemmeldir. Veya turşuları doğrayın ve baharatlı yumurta, patates salatası veya Remoulade sosuna ekleyin.
Turşu ayrıca aile, arkadaşlar ve komşular için harika hediyeler yapar.
Bu tarifi tamamladıktan sonra kırmızı soğan veya ev yapımı ekmek ve tereyağı turşusu deneyin.
malzemeler
- 4 kilo salatalık turşusu
- 5 yemek kaşığı dekapaj tuzu (konserve tuzu, bölünmüş)
- 2 1/2 litre su
- 3 su bardağı elma sirkesi
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 6 çay kaşığı dereotu tohumu
- 3 çay kaşığı sarı hardal tohumu
- 6 orta defne yaprağı
- 18 ila 24 karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Dilim salatalık biter, sonra 1/4 inç turda dilimleyin.
Salatalık dilimlerini büyük bir reaktif olmayan kaseye veya tencereye koyun ve 2 1/2 litre su ile örtün. 3 yemek kaşığı tuz ekleyin ve tuz eriyene kadar karıştırın. Örtün ve 12 saat bekletin.
Salatalık dilimleri boşaltın.
Konserve ve kaynar su işleme için kavanozlar hazırlayın. Kaynar su kabını yarıya kadar suyla doldurun; kavanozları ekleyin ve kaynatın.
Kavanozları sıcak tutmak için örtün ve ısıyı düşürün.
Reaktif olmayan paslanmaz çelik veya emaye astarlı tencerede 3 su bardağı sirke ve 3 su bardağı suyu birleştirin. Çözünene kadar 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
Altı 1 pint kavanozun her birine 1 çay kaşığı dereotu tohumu, 1/2 çay kaşığı hardal tohumu, 1 defne yaprağı, 3 veya 4 karabiber ve yaklaşık 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak ekleyin. Salatalık ile paketleyin.
Her kavanoza sıcak sirke karışımı ekleyin ve 1/2 inç kafa boşluğu bırakın. Nemli bir kağıt havlu ile kavanozların kenarlarını ve dişlerini silin ve dökün. Kapaklarla takın ve kavanoz halkalarını sıkıca vidalayın.
Kavanozları bir rafa koyun ve dikkatlice sıcak suya indirin. Gerekirse, su seviyesi kavanozların en az 1 ila 2 inç üzerinde olacak şekilde, kaynar suya daha fazla kaynatın. Suyu kaynamaya getirin. Örtün ve 10 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
Tamamen soğuması için kavanozları bir rafa çıkarın.
Yaklaşık 24 saat sonra tüm kavanozların sızdırmazlığını kontrol edin. Düzgün kapatılmamış bir kavanozunuz varsa, soğutun ve hemen kullanın.
Kullanmadan önce birkaç hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Açtıktan sonra turşu 2 aya kadar soğutun.
İpucu
- Emaye astarlı veya paslanmaz çelik tencere veya paslanmaz çelik, cam veya seramik kase kullanın
Tarif Etiketleri:
- salatalık turşusu
- garnitür
- güney
- yaz
