Fotoğraflar / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 8 meze porsiyonu
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1040 | Kalori |
| 103g | Şişman |
| 13g | karbonhidrat |
| 19 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 meze porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1040 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 103g | % 132 |
| Doymuş Yağ 15g | % 73 |
| Kolesterol 264mg | % 88 |
| Sodyum 289mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 13g | % 5 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 19g | |
| Kalsiyum 66mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kızarmış kalamar veya İspanyol kalamar fritos, İspanya'da ve ABD'de çok popüler bir meze veya tapa . Bu yemeği Calamares a la Romana adıyla da biliyor olabilirsiniz. Her iki durumda da, her yerde restoranlarda meze menülerinde son derece popüler bir öğe haline geldi.
Dondurulmuş gıda bölümündeki çoğu markette bulunan kabaca bir düzine bir kutuya kadar taze veya dondurulmuş kalamar kullanabilirsiniz. Belki de bakkalınızın deniz ürünleri departmanı kalamar taşır veya bir Asya pazarının yakınında yaşayacak kadar şanslıysanız, taze balık ve deniz ürünleri seçimini görmek için onları ziyaret edin, büyük olasılıkla taze kalamar bulacaksınız.
Mümkünse, satın almadan ve eve götürmeden önce kalamarın temizlenmesini isteyin. Temizlenmiş, dondurulmuş kalamar gövdeleri de bulunabilir ve büyük kalamar halkaları yapmak için iyidir.
malzemeler
- 2 lbs. kalamar (tercihen temizlenir)
- 24 ila 32 oz. İspanyol zeytinyağı (kızartma için)
- 1/4 lb. (veya daha fazla) un (çok amaçlı)
- Tatmak için tuz
- 1 limon (8 parçaya bölünmüş)
Adımlar
Kalamarı nereden ve ne şekilde satın alırsanız alın, pişirmeden önce temizlenmesi gerekir. Dikenler, mürekkep torbaları ve kafaları atılmalıdır. Kalamarı kendiniz temizliyorsanız, dokunaçları atmayın çünkü bunlar da yemek için iyidir!
Kalamar temizlendikten sonra iyice kurulayın. Kalamar gövdelerini halkalar halinde kesin.
1/2 inç zeytinyağını büyük bir açık tavaya dökün ve kızartma için yüksek ısıya koyun, ancak yağın sigara içmemesine dikkat edin.
Unu ve biraz tuzu büyük bir plastik torbaya koyun. Torbanın içine birkaç parça kalamar koyun ve un ile kaplayın. Halkaları ellerinizle birer birer çıkarın ve sıcak yağa dikkatlice yerleştirin.
Parçaları unla örtmeye devam edin ve tavaya ekleyin. Tavada kalabalık yapmayın, gerekirse kalamar halkalarını çevirmek için tavada yeterli alan bırakın.
Halkalar altınlaşana kadar kızartın. Bittiğinde, kalamar halkalarını tavadan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde boşalmasına izin verin. Limonlu sıcak servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Kalamar
- meze
- İspanyol
- Parti
