IgorGolovnov / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 85 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 85 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 5 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 771mg | % 34 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 2 |
| Diyet Lifi 2g | % 5 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 222mg | % 17 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit çorba ısınır, hafiftir ve soğuk aylarda çok geniş olan beyaz daikon turplarını lezzetli bir şekilde kullanır. Daikon'un sadece soyulmuş ve ince dilimlenmiş olmasını sevdim, ama burada keskin tadı yumuşak ve gevrek dokusu en güzel şekilde yumuşatılıyor.
Kurutulmuş mantarlar burada çalışır. Ahşap kulak mantarları veya shiitake mantarları klasik seçimlerdir, ancak porcini veya morels de güzeldir. Her şey biraz renk, dünyevi lezzet ve doku katmakla ilgili.
malzemeler
- 1 ons kurutulmuş mantar
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu veya dashi)
- 1 büyük daikon turp
- 1 sap kereviz
- 8 ons tofu (ipeksi)
- Garnitür: kıyılmış kişniş (ve / veya ince doğranmış yeşil soğan)
Adımlar
Mantarları küçük bir kaseye veya ölçüm kabına koyun ve üzerine 1/2 bardak kaynar su dökün. 15 dakika bekletin. Mantarları sudan kaldırın, yaptığınız gibi herhangi bir kumdan temizleyin. Kabaca mantarları doğrayın ve bir kenara koyun. Islatma sıvısını saklayın.
Bu arada suyu bir kaynamaya getirin. Daikonu soyun ve ince dilimleyin ve et suyuna ekleyin. Kerevizi kesin ve ince dilimleyin ve et suyuna ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tofu'yu küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin.
Tofu ve ayrılmış mantarları et suyuna ekleyin. Herhangi bir kum bırakmaya dikkat ederek, ayrılmış ıslatma sıvısı ekleyin. Her şey ısınana kadar pişirin, 2-3 dakika pişirin.
4 kase arasında bölün ve isterseniz kişniş ile süsleyin. Hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- soya peyniri
- garnitür
- Asya
- aile yemeği
