Jennifer Meier
Yumuşak, aşırı duygusal merkezi ile ısıtılan Brie, ister basit meyvelerle isterse şık bir fondü ile servis edilir, zarafet ve çöküş bağırır. Brie'nin zengin ve meyveli lezzeti fondü, sos, sebze, meyve ve et ile iyi gider.
Brie Tarihi
Efsaneye göre, sekizinci yüzyılda Fransız İmparatoru Charlemagne, bu yumuşak peyniri ilk olarak Reuil-en-Brie'deki bir manastırda tadı ve kremsi, zengin lezzetine anında aşık oldu. Kralların favorileri sonunda insanların favorileri haline gelir ve Brie bir istisna değildir.
Meşru Brie, Paris'in güneyindeki Seine-et-Marne bölgesinde yapılmalıdır, ancak birçok ülke ticari olarak Brie olarak satılan benzer bir peynir üretmektedir .
Brie Çeşitleri
- Brie de Meaux en iyi Fransız Brie olarak kabul edilir, onu Brie de Melun ve Brie de Montereau izler. Çok daha yumuşak olduğu için bleu peyniri lezzetinin tamamını kullanamayanlar için iyi bir seçimdir.Ticari Bries, otlar, fındık, biberle kaplanmış veya şu anda piyasada bulunmaktadır. Brie en croute Peynirin bir hamur hamuruna sarılıp pişirildiği popüler bir tarif. Bunu şimdi birçok pazarda bulabilirsiniz, önceden hazırlanmış ve hızlı bir meze için fırında patlamaya hazır.
