Renee Comet / StockFood Yaratıcı / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu kolay Brie ve elma dolması tavuk göğsünü, elma şarabı ve tava damlamalarından yapılmış basit bir azaltılmış tava sosu ile servis edin.
Bu tarif, doldurmayı cildin altına yerleştirdiğiniz kemikli tavuk göğsünü gerektirir. Kemiksiz tavuk göğsü kullanırsanız, oldukça ince olana kadar plastik sargı tabakaları arasına dökün. Daha sonra doldurma karışımını her inceltilmiş tavuk göğsüne yerleştirin ve Brie ve elma karışımını örtmek için yuvarlayın. Kemiksiz tavuk pişirmek için daha az zaman alacaktır - yaklaşık 25 ila 30 dakika - daha önce doneness olup olmadığını kontrol edin.
Bazı ek fikirler ve olası ikameler için aşağıdaki varyasyonlara bakın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- Granny Smith gibi 1 tart elma (soyulmuş, özlü, kaba doğranmış)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik (bölünmüş)
- 1 çay kaşığı tuz (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (bölünmüş)
- 3/4 su bardağı elma suyu (bölünmüş)
- 4 ons Brie peyniri, kabuksuz (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 4 orta boy tavuk göğsü yarısı, deride kemik
Adımlar
Zeytinyağını orta ateşte yapışmaz bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve oldukça hassas olana kadar yaklaşık yedi ila sekiz dakika pişirin.
1/2 çay kaşığı kekik, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı biber ve 1/4 bardak elma şarabı ile birlikte doğranmış elmayı tavaya ekleyin; elmalar yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık dört ila altı dakika. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Brie'ye karıştırın. Doldurmayı dört eşit parçaya bölün.
Fırını 400 F'ye ısıtın.
Etten ayırmak için parmaklarınızı göğüs derisinin altına koyun. Her tavuk göğsünün derisinin altına doldurmanın 1 / 4'ünü koyun; dolguyu cilt altına eşit olarak dağıtmak için hafifçe bastırın. Tavuğu 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. 13 x 9 x 2 inç pişirme kabına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında tavuk yumuşayana ve yaklaşık 45 ila 55 dakika arasında bir çatalla delindiğinde meyve suları temiz olana kadar pişirin. Tavuk, anında okunan bir et termometresinde en az 165 F okumalıdır.
Çanak servis etmek için tavuğu çıkarın ve sıcak tutun.
Pan Sosu
Pişirme kabından yağ dökün ve damlacıkları küçük bir tencereye dökün. Orta ateşte ısı. Kalan 1/2 bardak elma şarabı ekleyin; yarıya indirmek için kaynatın. Kalan 1/2 çay kaşığı kekik ve 1/4 çay kaşığı tuz ilave edin. Sosu tavuk üzerine kaşıklayın.
Tarif Varyasyonları
- Camembert peyniri Brie peyniri ile ikame edilebilir. Dilimlenmiş elmaları soyulmuş, dilimlenmiş armutlarla değiştirin.
Tarif Etiketleri:
- elma
- antre
- Amerikan
- Sevgililer Günü
